【导读】红豆是一种惹人喜爱的食物，色泽微红，形状圆润饱满。古代有“红豆多吃使人瘦”的说法。这是因为红豆热量低，营养价值丰富，是典型的高钾食物。同时，因为它富含铁，所以被许多女性用作良好的补血药物。但是，人们在吃红豆时要注意，红豆不能和任何东西一起吃，以免引起不适。关注Mama.com百科红豆的功效和作用区，分享红豆的做法和红豆的营养价值，敬请关注。
红豆的功效与作用
很多人喜欢吃红豆，不仅仅是因为口感源源不断，还因为红豆的功效和作用非常强大，尤其是对于女性来说，经常吃红豆有补血的功效。其实红豆除了富含铁，除了补血还有很多作用。让我们一个一个地听边肖的介绍。
红豆含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B、钾、铁、磷等对人体有益的营养物质，不仅能促进心脏血管的活化，还有利尿作用。也适用于怕冷、低血压、疲劳等现象的人群。经常吃红豆可以改善这些不舒服的现象。此外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是很好的药用保健食品。
红豆的功效与作用：
1，血。红豆中丰富的铁元素能使人面色红润。如果女性经常吃红豆，可以促进血液循环，增强体力，提高免疫力。
2、催乳。哺乳期的新妈妈如果多吃红豆，可以促进乳汁分泌。
3.健脾补肾。红豆有健脾补肾的功效。若与莲子、百合同食，可有补气、强精、强筋骨的功效。
4、利尿排毒。因为红豆中含有大量的皂甙，能刺激肠道，能利尿、解毒、醒酒，有助于改善心脏病、肾病、水肿患者。
5.降压减肥。红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、防癌、防结石、减肥的作用。
红豆做法大全
既然红豆有那么多功能和作用，是不是很难做到？红豆作为一种常见的食疗食品，可以与多种食物配料一起烹制健康食品。今天边肖给大家带来了红豆的做法大全，红豆的三种做法效果最好。
【椰奶红豆饼】
配料：椰子粉(适量)、红豆(适量)
调料：椰子汁(适量)吉利丁片(适量)白糖(适量)
练习：
1.将红豆用清水洗净，浸泡一整天。
2.将红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3.转中火30分钟，中间加点糖。
4.等锅里的水快干了，关火，趁热加入椰奶，加入椰粉，搅拌均匀。
5.将吉利丁片浸泡在冰水中直至变软。
6.红豆冷却温热后，加入吉利丁片，搅拌均匀，等待加了吉利丁片的红豆彻底冷却。
7.放在保鲜盒里。冷藏3小时，就可以吃了。吃的时候切成块。
小贴士：建议用高压锅煮红豆。吉利丁片和椰子汁的比例是320 ml，333，603吉利丁片。椰粉椰汁红豆糕，椰香浓郁，好吃！
【红豆芋头奶】
材料：红豆(150克)、芋头(150克)、西米(150克)、牛奶(250克)、太白粉水(马铃薯淀粉)(1汤匙)
调料：开水(2杯)、冰糖(适量)
练习：
1.红豆洗净，用清水浸泡8小时，取出沥干水分，放入蒸笼蒸熟。
2.芋头去皮，洗净，切成小块。
3.将西米放入沸水中煮熟，取出后放入冷水中浸泡。
4.将牛奶倒入锅中，加入2杯开水，煮沸，加入芋头和红豆，小火煮40分钟。
5.加入西米。
6.加入冰糖。
7.最后用太白粉水勾芡。
【好吃的红豆沙】
原料：红豆(500克)
调料：红糖250克，植物油180毫升
厨具：食物调节器、电压力锅
练习：
1.将红豆浸泡在冷水中4小时。放入电压力锅，水不到红豆2厘米，选择“筋/豆”功能。煮好的豆子很软很烂。
2.准备一个大碗，翻半碗水。不要以为这是盆，是不锈钢碗。
3.将少量红豆舀入筛中，一手托住筛，浸没在水中，一手搓红豆，让豆子与水充分接触，捣碎的红豆会沉入碗中的水中。不要一次放太多豆子，适量就好。
4.吃剩的豆渣不要扔掉，放在另一个碗里。
5.在屏幕上放两层纱布。我用的是沃尔玛超市汤锅滤渣的纱布袋。不打开的话也就两层纱布而已！豆子全部搓完过筛后，将拌好豆沙的水倒入大碗中的纱布中，一次不要倒太多。
6.包好纱布，挤出里面的水。纱布里剩下的是红豆沙，但还只是半成品！
7.取一部分剩余的豆皮渣放入料理机的研磨杯中，约为杯量的一半，再加入等量的水。
8.用料理机做豆皮渣打1分钟，非常精致。就是这样。然后像之前一样过滤，把水挤出来。
9.在搪瓷锅或者不锈钢锅里放180 ml食用油(这是处方里的量，我只用了60 ml，为了帮助老公减肥)，小火翻炒红豆沙。
10.翻炒后加入1/3红糖。红糖的量可以根据自己的喜好添加，感觉甜就够了。
1.翻炒豆瓣酱里的水，感觉阻力比以前大。冷却后放入可密封的容器中，放入冰箱可保存一个月。
12.为了不浪费，我用做蛋糕用的橡胶刮刀一点一点地刮锅里的豆瓣酱。
小贴士：料理机出来的豆皮渣也很细腻，但是筛子筛出来的豆皮渣更美味。如果对味道不挑剔的话，基本没什么区别。
红豆的营养价值
做成甜品的红豆，特别讨喜。不仅甜丝丝的感觉完全融入了红豆，红豆粉的味道也更加讨喜。况且红豆是节水食材，正在减肥的新妈妈可以轻松食用。红豆的营养价值有哪些？快来看看你喜不喜欢吃红豆！
红豆的营养成分和大家熟悉的绿豆差不多，有的甚至超过绿豆。其实红豆的营养成分比很多食物都多，比如小麦、小米、玉米等等。食品专家的分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%-18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。
大多数女性朋友关注的是，红豆含铁丰富，有补血的作用，是女性生理期的滋补佳品，也是产后的美食。
红豆不能和什么一起吃？
红豆是一种快乐豆，能为女性补血不仅因为它的颜色偏红，还因为它含有丰富的钾。受到很多妈妈的青睐，所以红豆成了餐桌上的常见食物，但是用什么可以吃呢？红豆虽然功效和作用丰富，但还是要注意食用时的互斥问题，避免引起身体不适。
红豆和羊肉配伍：因为一起吃会中毒。
红豆配伍羊肝：一起吃会中毒。
红豆兼容羊肚：一起吃会中毒。
红豆和大米很像：一起吃会导致口疮。
蛇咬：100天不吃红豆。
小便过多者不吃红豆：阴虚但无湿热者、小便清长者忌食。
我们可以：
与红豆鲥鱼或鲤鱼一起煮汤食用，有很好的利尿消肿作用，对脚气、腹水、体虚嗜睡也是很好的食疗。
与红豆、燕麦一起烹饪，可以促进蛋白质的互补，也可以使减脂效果更加明显。所以吃的时候最好和燕麦或者薏米等谷类一起煮。
红豆泡多久才会变软？
红豆泡多久才会变软？赶紧来了解一下吧！
泡红豆前，先用清水将泡好的豆子冲洗干净，挑出不好的豆子，加入清水将红豆盖住2寸，浸泡8至12小时，再将泡好的水过滤掉。将泡好的红豆放入锅中，加水煮沸，去除表面的白色泡沫，转小火，加盖煮至红豆熟软，待红豆熟软后加入冰糖调味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。