【导读】每当节假日来临，总会有很多大大小小的聚会。因为烧烤互动性更强，所以很多人会选择烧烤聚会。烧烤不仅能考验大家的协调能力，还能增进彼此的感情。今天，我们一起来探索烧烤的奥秘。
烤肉时你能烤什么？
烧烤是一种相对自由的方式。因为每个人的口味不一样，烧烤烤什么也是根据个人口味来选择的。但是，选东西是有规律可循的。一般来说，能当烧烤用的东西都差不多。烤的东西很多，没有什么是不可能的，只有你想不到。下面小编给大家列举一些烘焙材料。
1.肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛丸、鸭翅、鸡块、鸡排、蟹排、猪肉、牙签肉、培根等。
2.海鲜：鱿鱼、虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、旗鱼、牡蛎等。
3.蔬菜：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、红薯、黄瓜、大蒜等。
4.豆制品：土豆粉、豆腐干、豆腐干等。
5.水果：香蕉、菠萝、苹果等。
6.鸡蛋：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7.其他：栗子、吐司、馒头等。
介绍了这么多种类的烧烤美食，一定有大家或多或少喜欢的。其实烧烤是一个大家开心相聚的机会。只要食物新鲜无害，都是不错的选择。
烧烤食谱是什么？
烧烤的食材准备好了，然后就是食材准备好了。烧烤虽然看起来容易，但是没有好的菜谱是不会完美的。烧烤食谱到底是什么？今天给大家介绍一些常用的公式。
1.鸡尖、鸡腿、鸭翅等食物如鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、鸽子：
5斤食物需加：麻辣臭干料2包(武汉产)，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，姜、葱(切碎)30克，松肉粉20克，糖7克，红淀粉150克。
将上述原料和5公斤食物充分均匀的块，腌制20分钟，串在一起。如果混合料干了，配料沾不到，就要适当加水，让调料完全沾在肉上，不能太稀。这些都是用原料烤的。
2.各种类型的鱼装扮成半鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等。
5斤鲜鱼的原料是：十三香100克，精盐60克，糖90克，味精80克，特鲜1号一袋，姜、香葱(切碎)各40克，香酱60克(见后面的配制)，红薯粉150克。当生鱼充分混合后，干湿情况与羊肉串相同。腌制30分钟后，穿上要烤的羊肉串。
3.蔬菜：
将串放在灶台面后，加入菜粉，用油刷刷均匀，翻面。烤茄子等软烤黄，撒上辣粉和孜然，再刷几秒钟油就可以从炉子里种出来卖了。
烧烤怎么样？
烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来烧烤肉类、蔬菜等。全国各地的烧烤店和摊点都会有烧烤炉。现在很多家庭家里也有烧烤炉，闲暇之余可以约上三个或三个以上的朋友，带上烧烤炉和烧烤用品，在家里或者开车去野外玩得开心，边喝酒边烧烤，享受烧烤的乐趣，既缓解了大家工作上的压力和辛苦，也在烧烤的玩乐中增进了大家的感情。
随着时代的快速发展，烧烤炉越来越方便环保。烧烤炉分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉、微波烧烤炉、太阳能烧烤炉。那么一般怎么选择烧烤炉呢？下面给大家提几点意见和建议。
1.考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤是我们自己的物品，所以购买的时候最好考虑这方面，方便我们携带，可以给我们带来很多方便。建议如果是户外烧烤，可以选择折叠式烧烤。
2.是否配置了温度计。一些对食物质量要求较高的人，通常会注意烧烤的温度和时间。如果烧烤炉配有温度计，可以方便这类人。否则，如果没有温度计，他们只能猜测，很难掌握温度和时间。
3.看选材。目前市场上的烧烤炉材质多样，价格不一。有些人会刻意选择贵一点的，以为贵的质量更好。其实不一定。铁烧烤炉的使用寿命不是很长，容易生锈，所以建议选择不锈钢，比铁更耐用，不容易生锈。木炭烧烤比不锈钢烧烤好吃，但是因为要准备木炭，烧起来比较麻烦。如果不是太麻烦的话，炭火烧烤也是不错的选择。
4.是否装有导油和防烟装置。烧烤时，肉会滴油，滴在高温石头上的油会冒烟，在食物上冒烟会产生臭味。因此，炉子应该有某种设备来接住油，然后让它流到炉子外面。
烧烤的危害是什么？
烧烤在中国是一项受欢迎的活动，但事实上，烧烤的危害不容小觑。不当烧烤或长期烧烤会对人体健康造成严重危害。想吃好吃的，首先要了解好吃的危害性。这样才能有效避免在吃到美味的同时对身体造成严重伤害。
1.致癌。说到烧烤的危害，首先想到的就是癌症。据了解，由于肉类直接在高温下烧烤，分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着在食物表面。在人流高峰期，不仅对消费者有害，对路人也有害。同时，烧烤食品中还有另一种致癌物——亚硝胺。烤肉串之前的腌制过程中容易产生亚硝胺。烧烤类食物不能多吃的原因是脂肪含量太高，极不卫生，不容易消化。此外，由于摊主在烧烤时在烤肉中加入了香料等东西，人体摄入的脂肪会在体内变性，从而导致癌症的发生。
2.会降低蛋白质的利用率。烧烤过程中，随着香味扩散，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响三者的摄入。所以吃烧烤会影响上述利用率。
3.等于吸烟的危害。吃一个烤鸡腿相当于吸60支烟的毒性，而吃烧烤的女性患乳腺癌的风险比不爱吃烧烤的女性高一倍，增加了患卵巢癌的风险。烧烤食物是剧毒的。
4、易感染寄生虫。烧烤食物外嫩，有些肉还没熟，是不合格的肉，吃的人可能会感染寄生虫。
不仅如此，烧烤还会严重污染大气，影响空气的能见度。烧烤无论是色感还是味觉都能吸引大家的注意力。难怪这么多人喜欢。但是我们也要能够分辨好坏，对身体有害的东西尽量少吃。我没办法。自控力是个不错的选择。比外面烧烤更健康，而且会更均匀。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。