【导读】我们都喜欢新鲜的食物，卖水果的，我们要买新鲜的水果做红烧肉，我们要买新鲜的牛肉，做菜的时候希望蔬菜新鲜。同样，还有新鲜的三七。新鲜的三七应该怎么吃？这是一个问题。带着这个问题，让我们和妈妈网百科一起学习如何吃到新鲜的田七吧！
新鲜田七怎么吃
新鲜三七的吃法有很多种，但每一种都很好吃。接下来，我们一起来了解一下鲜田七的做法吧！
(1)寒混田七叶
主要成分：三七叶200克
辅料：油、盐、香油、蒜、葱。
练习：
1.葱、蒜洗净，切碎，田七叶洗净。
2.煮一壶热水。水烧开后，将田七叶放入锅中煮30秒左右，捞起滤水。
3、热锅，放少量油加热，再放入蒜爆香。
4.将三七叶放入碗中，将大蒜油倒在三七叶上，然后加入少量香油，加盐，拌匀，最后加入葱花拌匀。
(2)田七蚝味海蟹
配料：海蟹、鲜三七
辅料：姜、耗油、花椒、植物油。
练习：
1.先把蟹爪去掉以免被蛰，把蟹壳清理干净，把心、腮、肺取出来。
2.将蟹身放在砧板上，切成四块，方便品尝。将辣椒和姜分别切丝。
3.起锅，注入少许食用油，放入辣椒丝、姜丝和一部分鲜三七，闻一闻。
4.将蟹放入炒锅，加入少量水，稍闷盖，让蟹黄和蟹肉凝固。
5.蟹壳由蓝变红后，揭开，加入少量蚝油翻炒，将剩下的新鲜三七放入锅中翻炒。
(3)琪琪配土豆丝
配料：土豆、胡萝卜、新鲜三七。
辅料：大蒜4瓣、三七200g、盐、酱油、香醋、胡椒粉、干辣椒段、香油。
练习：
1.土豆和胡萝卜分别切丝，也可以用橡皮擦擦丝。大蒜切碎；
2.锅里放水，几滴油，少许盐。水烧开后，加入土豆丝和胡萝卜丝。颜色稍透明时，迅速捞出，用冷水浸泡。
3.取出泡好的土豆丝，沥干水分，放入容器中，加入盐、香油和香醋拌匀；
4.放入清洗干净的田七，放入蒜末；
5.锅中放油，热油加热至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变质时，关火捞出花椒和干辣椒段；
6.趁热把炒好的辣椒和辣椒油倒在拌好的土豆丝和田七上，搅拌均匀。
鲜三七的营养价值
1.田七有化瘀止血、消肿止痛的功效。三七素有“止血之药”之称，能散瘀，止血不留瘀，比较适合出血血瘀的患者。三七有很强的止血作用，对不同动物、不同给药途径、不同制剂都有明显的止血作用。
2.抗血栓形成。具有活血化瘀的功效，可抗血小板聚集和血栓形成。三七的抗血栓作用包括抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤溶过程。
3.促进造血。三七是“祛瘀生新”。现代研究证明，三七具有补血的作用。
4.对心血管系统的影响。三七具有化瘀、消肿止痛的功效，三七总皂苷等活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。
5.三七具有抗肝损伤作用。
6.三七是治疗跌打损伤的常用药物，具有确切的止痛作用。
7.此外，田七还具有扩张血管、降低血压、改善微循环、增加血流量、防治心脑组织缺血缺氧等作用。促进血细胞的新陈代谢，平衡调节血细胞；双向调节中枢神经系统，提高脑力，增强学习记忆能力。
生鲜的烹饪技巧
用新鲜三七做出来的菜很好吃，但是做好吃又营养的菜是有一定技巧的。那么，新鲜三七在烹饪时有哪些技巧呢？现在，让我们一起学习吧！
新鲜的三七本身就有淡淡的苦味。很多人做菜的时候会放各种调料来掩盖这种苦味。调料太多会掩盖新鲜三七的味道，建议不要放太多调料。很多人会在冷拌的时候把新鲜的三七焯水。漂烫时间一定要控制好，不能太长，煮的时间太长，容易导致鲜三七中的营养成分流失。
适合人群为新鲜田七
新鲜的三七味道很好，营养价值也很高，所以也受到大家的欢迎。那么，新鲜的三七适合大家吃吗？接下来，我们来介绍一下鲜田七的适合人群！
一般来说，新鲜的三七适合人们食用。因为它有降血压、降血脂的作用，所以适合高血压、高血脂、贫血的人食用。体质虚弱、免疫力低下的人也适合食用新鲜三七。鲜三七具有维护心脑血管健康的功效，因此心脑血管疾病患者和生活节奏快的白领也适合食用鲜三七。但鲜三七毕竟是一种中药材，所以对人体还是有一些副作用的。所以建议孕妇谨慎食用。
食用鲜三七的注意事项
享受美食固然好，但吃美食也有很多注意事项。同样，吃鲜三七也有很多注意事项。让我们一起来看看。
1.对于虚寒的人，请观察使用，或者不要使用，因为新鲜三七性凉，加重虚寒。比如有的人吃了新鲜三七就感冒流鼻涕。
2.女性经期最好不要用。月经期间不能吃凉的食物。另外，新鲜三七具有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多。但如果因血瘀而出现月经不调，新鲜的三七花可以活血化瘀调经。
3.不要在天寒地冻的时候使用。也是因为鲜田七凉，有加重凉感的作用。
4.孕妇尽量不要用任何田七产品。这和孕妇不吃药是一样的，以免影响胎儿，但是产后田七是最好的。鲜田七对失血性贫血有极好的疗效。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。