冰箱为我们延长食物的保质期，储存食物提供了便利，尤其是对于长时间不能吃的肉类。我们可以把它冷冻在冷冻层里，不容易坏。但实际上，无论冰箱温度多低，看起来食物都可以保存很长时间，但那些食物在冰箱里也是有保质期的，所以我们应该尽快吃完。
冰箱冷冻层的东西能放多久
家禽、海鲜和河鲜应内外清洗，然后冷冻。建议将所有食物分成一份再放入冰箱，并小心地用塑料袋或包装袋包装，以防水分流失。快过最长冷冻时间的食物，尽量放在远离冷冻层的地方，可以有效提醒自己尽快进食，避免浪费食物。
熟食一定要等凉了再放冰箱。食物冷却不够，突然进入低温环境。它带来的热量会使水蒸气凝结，从而促进霉菌的生长，造成整个冰箱食物发霉。冷冻食品最好在室温下自然融化。不建议用自来水或热水解冻食物，会影响食物的口感。
西红柿、黄瓜、青椒、大蒜、洋葱和热带水果不宜在冰箱里长时间冷冻。长时间冷冻这些食物会导致它们变质，营养成分会被大大破坏，甚至发霉。
东西放冰箱冷冻会发霉吗
可能还是发霉了。
因为冰箱只会延长食物变质的时间，却不能保证食物不会完全变质。虽然低温可以杀死大部分细菌，但仍有少数嗜冷菌滋生。而且食物腐败变质不仅仅是细菌的作用，食物中的化学变化也是食物腐败变质的原因之一。在低温环境下，食物中的化学反应仍会缓慢发生。所以，放在冰箱冰柜里的食物是不能永久保存的。
冰箱保鲜误区
1.食品包装袋没有仔细密封。密封不当很容易导致空气和水分进入，导致食物变质。
2.不改变原包装放入冰箱。保鲜膜包裹的食物，如肉类、切碎的蔬菜、水果等，看似包裹得很紧，但实际上可能存在漏气现象，肉眼很难察觉。
3.存储容器太大。如果食物小，容器太大，容易使食物表面变硬，加速变质。
4.当食物太热时，把它放在冰箱里。不仅造成冰箱的损耗，还容易因温度升高造成周围食物中的细菌。
5.仅根据气味判断是否过期。很多人不知道食物的保质期，只能仅凭气味来判断食物是否变质。事实上，无味的食物可能会变坏。例如，被李斯特菌污染的食物。不会变色、变味、变味。
