家里有了电烤箱，就可以随时随地在烤箱里烤各种食物，蛋糕、蛋挞、披萨、烤鸡腿等等，非常方便。但是使用烤箱的时候需要先预热，也就是需要空气燃烧。烤箱预热空烧到需要的温度后，把食材放进去加热，可以充分节能。另外，烤箱第一次使用前要烧空，那么烧空需要开门吗？
烤箱预热需不需要开门
如果是新烤箱，请打开门窗，将烤箱温度调至300，以便在烤箱中烘烤各种气味。平时烘烤食物时，预热要在关闭炉门的状态下进行，这样烤箱内的温度才能稳定达到需要的温度。
开门预热会导致温度上升缓慢，所以烤箱预热时间会大大延长。但需要注意的是，关门预热后，最好打开炉门几秒钟，让内部气味散发出来。
烤箱预热具体是指将食物放入烤箱前对烤箱进行预热，需要在空烤状态下将烤箱加热到食物所需的预热温度。在加热过程中，请不要随意触摸烤箱外壳和玻璃门。打开炉门时请戴上防护手套，以免被高温灼伤。
烤箱第一次空烤关门还是开门
第一次空烤一定要开烤箱门，但一定要半开，以消除烤箱内壁防锈油的加热味。烤箱出厂前，会在烤箱的发热管上涂一层油。气味难闻，不健康，需要在空气中燃烧一次，使油脂蒸发。
把烤箱上下管的温度调到最高，然后在空气中燃烧15分钟左右。怠速运转时，烤箱冒烟、有异味是正常的。使用前请用干净的湿布擦拭烤箱内外。烤箱门半开后，充分开关火，把温度调到最高，烧10分钟左右。因为烤箱会有异味甚至白烟(正常现象)，所以室内空气要保持开放。
电烤箱使用注意事项
(1)由于烤箱内温度较高，烘烤结束取出食物时，不要用手触摸食物；处理烤盘时，必须使用烤箱手套和隔热垫。不要用手触摸加热器或炉腔的其他部分，以免烫伤。
(2)请确保在烧烤食物前预热烤箱。
(3)每次使用电烤箱，冷却后擦拭干净。烤盘和烧烤网可以用水清洗，但烤箱门、内腔和烤箱外壳不能用水清洗，要用湿布擦拭。
(4)电烤箱加热器通电后，加热器表面需要几分钟才能达到正常工作温度。烤箱具有延时散热功能。为了防止烤箱组件变干，不要在烘烤停止后立即切断电源。烤箱冷却一段时间后，会切断电源，然后进行清洁工作，防止烫伤。
(5)每次用烤箱后，在烤箱里放一些橘子皮，加热烘烤35分钟，直到不糊为止，可以有效去除烤箱里的异味。
烤箱加热不均怎么办
有几种方法可以改善加热不均匀的情况，比如中途取出烤盘时把烤盘换成另一个方向。或者改变食物在烤盘中的位置。在食物表面覆盖一层锡纸。烤箱越大，受热不均匀越轻。这也是不建议买小烤箱的原因之一。市面上有很多9L和10L的烤箱。如果用它们来烤蛋糕或面包，很难烤出高质量的产品。这个烤箱比较适合烤面包片或者鸡翅以及各种肉类。