在超市里，我们经常可以看到一种又长又细，像棍子一样的山药。这种山药叫铁棍山药。与我们常吃的一道菜山药不同，铁棍山药口感比较浓。除了炒菜，还可以做成软糯甜的甜品。铁棍山药在锅里蒸几分钟？
铁棍山药上锅蒸几分钟熟
一般来说，SAIC后大约需要10-15分钟。如果实在不确定是不是熟了，可以像蒸红薯一样用筷子检查一下。其实山药是可以生吃的。喜欢吃脆的可以吃的快一点，几分钟，烂10-20分钟。一般炒好的什锦山药和山药放在最后，煮半分钟即可。
铁棍山药蒸不软是怎么回事
这种情况可能是品种不对或者蒸的时间不够。普通山药，也就是菜山药脆，铁山药是面条，铁山药细长。看看是不是买错品种了。烹饪时将山药切成小块，普通锅蒸20分钟即可。但使用高压锅时，由于压力较大，锅内温度超过100度，短时间内即可煮熟，烹饪只需10分钟。
铁棍山药和普通山药有什么区别
1.在表皮上，铁棒表皮粗糙，毛孔明显，晶须密集。普通山药光滑，有稀疏的毛。
第二，从外观上看，铁棒很细，只有1-1.5厘米。山药很粗，4-5厘米。
第三，质感方面，铁棒结实，纤维细，不易断。普通山药水分多，容易断。
4.口感上，铁棒是干的，常见的山药是脆的。