硅胶砧板好还是木头砧板好，生活中常见。很多家庭用硅胶砧板切水果，木头砧板切菜切肉，做到肉菜分离，更健康。那么，菜板用什么材料最好最安全呢？我们来看看这个网站提供的介绍。
硅胶砧板好还是木头砧板好
木砧板比硅胶砧板好。
木质案板比塑料案板好。塑料砧板容易积聚病毒和细菌。另外，很多家庭的厨房案板都藏在不通风的橱柜里，对人体健康造成了更大的危害。木质砧板具有抗菌能力。同时，用于制作木板的树木通常是优质的老木材，具有较大的抗菌杀菌作用。
塑料砧板主要由聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成。它们不适合切脂肪含量高的食物，否则很难清洗干净。塑料砧板不耐高温。如果在上面切热的食物，很容易造成变形。甚至有的砧板含有铅、镉等塑化剂，长期使用可能致癌。粗糙的塑料砧板容易被切断，随食物进入人体，造成肝肾损伤。
木质砧板又厚又韧。适用于切肉或硬物。吸水性强，不易风干。长期潮湿会引起霉菌和肠道疾病。在选择时，以桦木、柳树、皂角或银杏制成的砧板为佳。
菜板用什么材质的最好最安全
厨房中首选的菜板是竹木类天然材质的，塑料菜板用来切蔬菜水果或软性熟食，也是比较安全的。
选择菜板要考虑三个因素：材质、用途、安全。
在菜板中，木质菜板和合成菜板表现最好。建议至少准备两件：一块优质的木质砧板，用来剁肉和鸡肉；准备一个高档的合成树脂菜板，用来烹饪蔬菜等食材。
除了选材，砧板的日常使用和保养也很重要：生熟分开，洗干，挂立，使用前清洗，定期保养。
菜板日常的使用和养护技巧
生熟分开，洗净晾干，直立，使用前清洗干净，定期保养。(生食和熟食需要不同的砧板，包括刀，必须分开)
每周清洗一次，用小苏打、盐或白醋消毒。
如果砧板破损或有缺口，请不要承受，并迅速更换。