菜刀是生活中的必需品，切菜切肉都少不了。正因为如此，很多人在使用的时候都会买一把新刀，也就是可以直接使用。毕竟是直接接触食物的。下面小编就来看看新工具买回来怎么处理。
新刀买回来就是直接用吗
新刀能否直接使用，取决于你正在使用的菜刀的材质。一般来说，如果新买的菜刀是陶瓷刀，可以直接使用。如果是金属刀，就要看是否磨过了。如果还没磨好，那就先磨好，不然刀不会又快又好切。
新刀具买回来怎么处理
如何处理一把新菜刀，是很多人都有的疑问。一般来说，一把新菜刀买回后，是要“削刃”的。因为菜刀出厂的时候不可能这么锋利，运输携带有多危险。新菜刀买回来后，要‘打开’才能在家里用。很多人以为刀买回来就可以切菜切肉，这就大错特错了。新买的菜刀，要找专业的磨刀器“手工磨”一下。不要试图用“砂轮”快速打磨，否则会升温“退火”刀刃使其软化报废！尤其是常见的不锈钢菜刀。不锈钢具有很高的热敏性。
菜刀第一次使用有什么讲究吗
第一次要指定菜刀。毕竟新买的菜刀买的时候没张嘴。先用开水清洗，再用油石研磨，研磨后用清水清洗，用干抹布擦干。然后进行消毒处理。一般可以用消毒柜或者酒精消毒。