平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等。我们平时吃的都是菌类食物，是家常菜，有些农民专门种植。除了这些家用菌类，很多人还喜欢吃野菜、野生菌类等。但是吃野生菌的时候要注意两点，一是要煮透，二是不能喝酒，因为有中毒的可能。让我们和有趣的Ding.com边肖一起了解更多。
吃野生菌喝酒会不会中毒
可能是中毒了，吃野生菌不要喝酒。有些野生真菌虽然无毒，但其中含有的一些物质可能会与酒中的乙醇发生化学反应，产生毒素，引起中毒。如果你吃的野生菌恰好有毒，喝酒会加快血液循环，这样中毒会更快，症状会更严重。所以吃野生蘑菇前，一定要高温煮15分钟以上，高温煮透，减少毒性。
另外，不要购买或挑选不熟悉的野生菌，尤其是亮野生菌。如果你对它比较熟悉，并且确定无毒，最好不要和其他真菌混合，因为不同种类的野生蘑菇混合在一起可能会发生化学反应，产生有毒物质。
野生菌可以和啤酒一起吃吗
吃野蘑菇最好不要喝啤酒。啤酒中还含有乙醇，容易与野生蘑菇中的一些成分产生有毒物质，导致食物中毒。而且有些野生菌有毒，难以鉴别，不建议和其他高蛋白食物一起食用。食用野生蘑菇6小时后最好喝啤酒或其他含酒精的饮料。
吃野生菌中毒有什么症状
食用野生蘑菇中毒后，患者会出现以下症状：
首先，患者会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。重度中毒患者会出现粘液脓、便血、腹胀等症状。
其次，患者会因中暑而出现神经受损的症状，如头痛、头晕、舌头麻木、视力模糊等。
第三，部分患者还出现肢体肌肉抽搐、行走不稳、共济失调等症状。
第四，如果野生菌被细菌污染，会引起细菌性食物中毒，患者会出现高烧、血压下降、休克等症状。
