海鲜是所有海鲜产品的总称，如鱼、虾、蟹、贝类等食物。海鲜是一种常见的过敏原。许多人对海鲜和新鲜的河水过敏。这样的人无论如何不能吃海鲜。而且海鲜嘌呤较高，通风病人应避免食用，更不要和饮料一起食用。虽然海鲜和红酒搭配没有效果，但是对于过敏体质的人还是要避免。
一、海鲜和红酒会过敏吗
两者一起不会引起过敏，但是如果你对海鲜过敏，吃海鲜或者喝红酒就会过敏。另外，对酒精过敏的人也要少喝红酒，因为红酒中会含有少量的酒精，很大程度上也会引起过敏反应。所以过敏体质的人要避免这种搭配，这是预防食物过敏最有效的方法。
二、海鲜配什么红酒最好
黑比诺、佳美、桑娇维塞、戈恩纳都是淡红色的葡萄酒，非常适合搭配肉多、脂肪多、口味重的鱼类，如三文鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、蓝雨等。
用浓酱拌鱼或海鲜时，桃酒比白酒更合适。在夏天，一瓶粉红葡萄酒和煎旗鱼或金枪鱼排很配。桃酒也很适合做土豆海鲜汤。但需要注意的是，红酒不宜与辛辣海鲜搭配，否则会有不好的金属味。
三、海鲜不能和什么一起吃
1.吃海鲜喝酒会腹痛。如果大量吃海鲜，喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，请不要喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
2.各种海鲜，如虾、蟹、蛤、牡蛎等。它们体内含有化学元素砷，金属元素容易沉积在海鲜的头部，所以请不要吃虾头或鱼头。
3.冻虾不宜水煮。如果长时间放在冰箱里，虾的细菌含量会增加，蛋白质已经部分变性，产生胺类。无论如何，鲜虾的口感无法实现，风味和安全性也无法保证。
吃海鲜和水果会引起腹痛。如果吃完海鲜后马上吃水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合，形成不溶性钙。刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状，最好间隔2小时以上食用。
