鸡蛋富含蛋白质，制作方法很多。鸡蛋如果保存得当，可以保存一段时间，但是保存太久，鸡蛋就容易变质。如果鸡蛋变质了，会有一股臭味，而且臭鸡蛋的味道很难去除，会让房子很臭。那么如何去除这种臭鸡蛋味呢？
家里鸡蛋坏了很臭怎么办
1.将臭鸡蛋挑出来及时丢弃，防止臭鸡蛋中的细菌扩散感染其他鸡蛋，防止臭鸡蛋中的蛋液流出形成污垢，使气味更浓，更难消散。
2.用酒精或茶叶擦拭存放鸡蛋的储物柜或桌面。酒精可以消灭环境中的微生物，从而消除异味。茶叶中的茶多酚还有清新空气的作用。
3.保持房间通风，在房间的角落放上天然的橘子皮或柚子皮。此外，还可以在室内放置活性炭吸收异味，清新空气。
为什么鸡蛋坏了那么臭
鸡蛋的臭味其实是硫化氢和氨气的味道。鸡蛋含有丰富的蛋白质，很多蛋白质中含有硫磺。细菌吃了蛋白质后，会进行一系列的新陈代谢，把硫转化成硫化氢，释放到空气中。当硫化氢的含量达到0.00041 ppm(1 ppm为百万分之一)时，人会感觉到气味。当硫化氢含量达到0.41 ppm时，大多数人会捂着鼻子逃跑。此外，蛋白质中的氮也可以转化为有气味的氨。
鸡蛋臭了有没有毒
鸡蛋腐烂了。只要你不继续吃它们，它们就没有毒性。如果不小心吃了，不会造成太大的后果，但是敏感人群可能会出现消化不良反应，比如腹泻。鸡蛋存放时间过长，会因细菌的入侵而变质，导致蛋壳发粘、发黄、发臭。吃了这种鸡蛋可能会引起肠胃疾病和腹泻、腹泻症状。
