抽油烟机可以让我们吸走做饭时的油烟、辣椒味、多余的煤气味等等，保证家里空气清新，不会有太多的油烟。油烟机的设计是有挡板的，但是使用的时候可以根据实际情况选择是否开启。一般来说，炒的时候打开比较好。
一、油烟机要开盖使用吗
可以根据自己的需求来决定。如果觉得油烟太大，清理不了的时候可以打开。也就是说，如果要先开面板，只需要在油烟特别大的时候开抽油烟机就可以了，烧水做饭都不需要开。油烟机的作用不仅仅是去除油烟，还有消除气体污染。一个是每次点火熄灭时泄漏的气体，一个是燃烧过程中产生的废气，尤其是液化石油气。比烹饪油烟对健康的危害更大。注意，打开和使用后记得清洗玻璃和滤油器。
二、油烟机上的盖板怎样打开
吸油烟机的挡板可以打开，因为它的挡板采用卡扣式安装。如果需要打开，首先需要双手配合，握住面板，然后往下拉。然后松开与面板连接的夹子。有了一定的强度，面板就可以拆卸了，所以也不是特别复杂。里面有滤网，可以一起拆下来再清洗。
三、家用抽油烟机怎么选
1.炒菜时要经常翻炒。油烟较多的家庭可以选择风量较大的油烟机。
2.住高层的家庭，要选择风压比较大的油烟机。一般建议消费者选择风压在240~340Pa范围内的油烟机。如果消费者居住楼层较高(6层以上)或者排气管较长且远离公共烟道，建议选择气压在300Pa以上的型号。
3.消费者可以通过询问客服人员或者查看风量、气压的标注值来购买。