水果可以补充维生素，每天最好吃一点水果，提供身体所需的营养。水果种植过程中，不可避免的会喷洒农药驱虫，所以吃之前一定要把农药残留清理干净，有些水果容易藏虫子。很多小技巧都教你用盐或者小苏打，那么这两种哪个效果更好呢？
洗水果用盐好还是小苏打好
小苏打可以杀菌。盐虽然也能杀菌消毒，但效果不如小苏打。
对于某些农药残留，清水可能会在一定程度上增加溶解度，但实际清洗效果有限。用盐水清洗一些可能含有植物性昆虫的蔬菜，如豇豆、菜花或贝类，去除沉淀物。但如果水中加入过多的盐，果蔬的细胞会因渗透压升高而收缩受损，失去食物原有的味道和营养价值。因此，为了去除果蔬中的农药残留，鲜盐水是不可取的。
而小苏打可以去除蔬菜水果中的农药残留，但同时蔬菜水果中的很多维生素和矿物质不耐碱，会导致营养成分的流失。农药是微酸性的，小苏打是碱性的，所以小苏打水能扣除水果表面的农药残留。用小苏打等碱性水洗水果时，要有一个好的浓度，10%左右的碱性水去除效果最好。
洗水果用盐水泡有用吗
许多家庭用盐水或苏打水清洗水果和蔬菜，以去除水果和蔬菜中的农药残留。其实这些方法都是不科学的，因为盐会使果蔬脱水，而小苏打是碱性的，会导致果蔬中的营养成分流失，影响口感。
一般用面粉水或者淘米水洗果蔬比较好，因为里面含有的淀粉可以吸附农药。
怎么洗水果比较干净
1.准备一个大盆，用自来水。当然，水流不能太强。用温和的水流轻轻冲洗掉水果表面的污垢和灰尘。
2.在干净的盆中加入适量清水，以水果为准，加入少许盐，搅拌均匀后加入水果。然后放一汤匙面粉。盐水可以把藏在里面的虫子泡出来。面粉的吸附能力很强，污垢可以被面粉吸附。
3.最重要的一步是轻轻摩擦清洗1分钟左右，让面粉把污垢全部吸走。在这个过程中，可以清楚地看到盆内的浑浊，但不需要急着拔出来，只需浸泡3-5分钟左右即可。
4.用温和的水冲洗一下，冲洗后可以放心食用。趣网建议不要长时间浸泡，否则果肉会变软，影响口感。
