夏天吃小龙虾正当时。无论是整虾还是虾尾，都非常好吃，而且有不同的做法，比如清蒸、红烧、蒜香、麻辣等等。我们都知道要用开水把整个虾洗干净，顺便杀灭一个细菌，那么龙虾尾还需要煮吗？溺水后如何保持冷冻？
小龙虾尾用焯水吗
小龙虾尾巴可以焯水，可以去除泥沙和腥味。而且龙虾溺水后冷冻也是保存龙虾的最好方法，可以保证虾肉嫩而不老，不会变松。
如果直接冷冻龙虾，虾肉容易变老；经过油炸和冷冻后，虾肉会变得松散。
小龙虾尾焯水怎么冷冻保存
煮小龙虾的时候，一定要洗净等水烧开，在水里加一点姜和白酒，因为姜和白酒都可以去腥增香，这样煮出来的龙虾才能更香。
煮两分钟后取出，再用冷水浸泡三分钟，待完全冷却后放入保鲜袋密封，即可放入冰箱冷冻保存。
小龙虾尾为什么都是熟冻
网上买的龙虾尾一般都是煮熟冷冻的，因为生龙虾尾在长途货运过程中难免会腐烂或发霉，即使采用冷链运输，也很难保证不会有问题。如果你想买生果冻，可以去超市商店买。会有更多的选择。
龙虾尾冷冻后虽然会有部分营养物质流出，但大部分营养物质还在，吃了还能补充矿物质、糖、蛋白质等营养物质。
