之前很多进口鱼产品的包装上都检测出了病毒,以至于很多人都不敢吃鱼,但其实我们平时吃的鱼还是可以放心吃的,本地的鱼更安全,但最好不要吃进口的金枪鱼和三文鱼,彻底吃鱼更安全。
2020最近吃鱼安全吗
根据目前的研究,尚未发现鱼类可能感染或携带新型冠状病毒。家庭平时吃的鱼,不管是河鱼还是海鱼,都可以正常食用,但一定要做好,不能只炒一两分钟,还要充分杀菌。用生鱼处理过的东西也要清洗消毒。最近进口的检出病毒的三文鱼、金枪鱼,可以通过秋刀鱼、带鱼、黄鱼、比目鱼等鱼类补充DHA。
尽量避免生吃鱼、虾、贝类等各种水产食品,因为水产食品本身也含有副溶血弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌等致病菌。
哪种鱼吃了不好
1.有腐败迹象的鱼。如果发现鱼在触摸时变质、无弹性甚至腐烂,就不要购买食用。这种现象与反复解冻和长期存放有关。鱼肉内部的蛋白质在细菌的作用下分解,产生毒素和难闻的气味。
2.破肚鱼。鱼死亡一段时间后,由于细菌的作用,腹部会爆裂、爆炸,腹部有鱼肠、鱼胆、鱼鳔等物质。鱼死了之后,会因为时间和温度而腐烂爆炸。这时候的鱼有异味,细菌毒素多。
3.化工厂附近的野生鱼。化工厂附近生长的野生鱼含有更多的重金属和有毒物质。这些物质也会在进食后进入体内,在体内积累。特别是鱼鳞、鱼鳃、鱼胆、黑膜、鱼线都容易积累毒素。
吃鱼有什么功效和作用
1.鱼肉蛋白质含量高达18%左右,食材好,氨基酸含量非常丰富全面,含有人体所需的20多种氨基酸。
2.人脑中50%以上的物质是由不饱和脂肪酸组成的,而鱼油大部分是不饱和脂肪酸,可以为人脑代谢提供足够的营养。
3.鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸可以降低血液稀释度,防止心脏堵塞和中风,并降低体内甘油三酯的水平。
4.多吃鱼可以预防年龄增长导致的黄斑变性。