电磁炉的工作原理
电磁炉在工作的时候，事先把整个烹饪过程的程序输入电脑，然后用电脑自动控制整个烹饪过程，非常方便。如果你想知道它是如何工作的，你不妨继续往下看：
1.首先，整流电路将电流转换成DC。通过感应加热线圈、大功率晶体管、电容等元件组成的电路，将DC电压转换成20-50kHz的高频电流。
2.根据电磁感应原理，通电的感应加热线圈周围形成高频交变磁场，产生强磁力线。
3.磁力线穿过电磁炉的微晶玻璃台面。如果此时台面上放一个铁磁性的金属锅，由于电磁感应，锅内会产生大量的涡流。
4.涡流要克服锅本身的群阻产生焦耳热，使金属锅本身发热，温度升高，即电能转化为热能，产生的焦耳热形成电磁灶烹饪的热源。
电磁炉的内部结构
你买电磁炉之前了解它的内部结构吗？也许很多人给出的答案是否定的，因为有点复杂，但是如果你知道了，对你以后选购维修电器会有帮助。电磁炉的重要部件有哪些？电磁炉的内部结构是怎样的？
电磁炉主要由锅面、外壳、锅体、励磁线圈、励磁铁芯、控制元件等组成。电磁炉的烹饪面一般采用微晶玻璃，具有良好的抗冲击性和绝缘性。在微晶玻璃下面有一个圆盘形的高频感应加热线圈和控制电路板。高频感应线圈是产生高频交变磁场的空心螺旋线圈。高频电磁灶的电源转换系统、安全保护系统和检测系统安装在控制电路板上。
在外壳前面的操作面板上，安装了电磁炉的所有操作按钮和温度显示装置，主要包括电源开关、温度调节按钮和电源选择按钮。电磁炉的控制面板上还有一个指示灯，指示电源的通断和工作状态。
为了减少电磁炉内部的热量，电磁炉的炉腔内还装有风扇和通风孔。风扇主要用于冷却散热，保证电路正常工作。通风口用于加快炉内空气循环，提高冷却效果。另外，电磁炉底部有一个进气口，让空气进入。
有些电磁炉还配有计时装置和蜂鸣器。如果操作中有任何错误，它会发出报警信号，通知用户采取措施，避免事故发生。
如何选购电磁炉
想要买到好的电磁炉，一定要做好检验工作，比如外观检验、灶具表面检验、功率元件检验等。让我们来看看它的检查方法：
1.检查外观：外观光洁，无变形、毛刺、霉变、划痕、脱皮、腐蚀。标牌上的文字应清晰，控制面板表面的塑料件无气泡、干裂纹、飞边和压痕等。
2.检查灶台：如果是微晶玻璃做的，可以承受600高温的冷冲击。检查时，虽然不用冷水冲洗，但也要检查灶台表面是否光滑、无裂纹、无污渍。如果是钢化玻璃，遇冷水冲击会开裂。购买时尽量不要选择这种材料。
3.检查电源部件：购买时可以请店员拿使用说明书，了解内部部件。如果功率器件由几个大功率晶体管串联或并联组成，故障率较高，应尽量避免。
4.检查零件：购买时检查电磁炉零件是否齐全，要求安装无异常。检查时，你可以把电磁炉拿在手里，前后左右摇晃
电磁炉买回来，很多人会担心使用不当会爆炸。因为非常危险，会直接影响身体健康。电磁炉在什么情况下会爆炸？如何防止电磁炉爆炸？
1.如果在电磁炉上加热一些未开封的锡罐和密封的食物，电磁炉可能会爆炸，千万不要这样做。
2.电磁炉质量不好。在通电的情况下，擅自将重物放在盖子上也可能引起爆炸。
3.电磁炉使用时间太长，已经超过年限，内部零件磨损严重，遇到紧急情况会爆炸。
4.为了避免电磁炉爆炸，每天都要注意使用正常的方法，定期对电磁炉进行清洁保养。
5.使用时，不要在电磁炉的面板上放一些小物件，也不要用手直接触摸面板。
6.通电后，不要把空锅放在面板上，否则电磁炉容易损坏，锅会变形。
电磁炉使用注意事项
为了避免错误的使用电磁炉，每天都要掌握一些技巧，了解几个误区。电磁炉怎么用？电磁炉的使用有哪些误区？让我们往下看：
电磁炉的使用
先把菜洗干净，再把锅洗干净。用干布擦干锅底，放在电磁炉面板上。来，通电，油热了就开始放菜，加一点水，不停的翻炒。然后加盐调味，盖上盖子。几分钟后，食物就熟了。此时，关掉电源，将菜从锅里倒出来，即可食用。整个过程和操作方法简单。
电磁炉的误用
如果用电磁炉煮汤，汤溢出来，直接用抹布擦汤是不对的。正确的做法是把电源关小，然后把器皿从面板顶部放下，关掉电源擦面板上的水。另外，离开炒菜区太久，没有注意锅底烧焦，导致菜糊锅损坏，也是一个错误。建议每天多加注意，尽量减少类似情况的发生。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。