商用电磁炉
商用电磁炉也是电磁炉的一种。与家用相比，最大的区别就是功能更多，可以烹饪更多的食物。商用电磁炉有什么特点？
1.安全使用。商用电磁炉没有明火。通电后，台面不发热。只有平底铁锅放在台面后，锅里的水或食物才会升温。或者油或其他物品落在台面上不会引起燃烧，也不存在一般燃气灶固有的煤气中毒现象。
2.热效率高。电磁炉热效率可达80%以上，耗电少，成本低。电炉和煤气炉的热效率通常只有50%左右。相比之下，可以节省很多资源。
3.易于使用。只要打开电源，电磁炉就可以使用。通过调节面板上的一个或两个调节开关，可以控制工作温度，操作简单。
4.重量轻。由常见的电子元件制成，重量轻，可直接在餐桌上使用，维护方便。
如何选择商用电磁炉？
商用电磁炉是一种利用电磁感应加热食物的厨具。可用于煮、煎、炸、蒸、炸等。热效率高，安全性好。如果你想买，先看看Mama.com分享的购物指南。
1.选型：电磁炉按感应加热电流的频率可分为低频电磁炉和高频电磁炉。低频电磁炉结构简单，性能可靠，使用寿命长，但体积大，不易移动，而高频电磁炉重量轻，易于移动，但使用时可能会有噪音，价格也贵一点。
2.烹饪性能的选择：根据使用情况选择。如果人多，可以选择大功率电磁炉。如果人少，也可以买一个功率小一点的电磁炉。
3.品牌选择：对于很多人来说，大品牌的产品更值得信赖，因为产品面对市场后，经过了很多考验，获得了一定的知名度，这一定是不断改进的结果。所以要选择知名品牌的电磁炉。
4.质量的选择：在选择电磁炉时，一定要注意产品的质量，仔细检查外观、漆面等有无异常。而且还要测试每个功能键注意它的辐射强度，以免买到不好的产品。
商用电磁炉怎么用？
使用商用电磁炉，也需要掌握一些技巧，否则，因操作不当而买回，导致故障频发，会影响其日常使用。商用电磁炉怎么用？
1.烹饪：将煮熟的食物放入锅中并加入足够的水，用大火加热。水开后，用中火继续煮。煮的差不多熟的时候，用小火煮一会儿。
2.油炸：先用大火迅速升高油温，再用大火加热油。煎炸食物时，用中火使食用油保持一定的温度。
3.油炸：一般用锉刀或其他形状的铁板。油炸食物时，先用大火加热。待地摊或铁板上的油足够热后，放入要炸的食物，用中火炸至程序正当。
4.蒸：直接用大火加热至熟。煎蛋熟了，冒出大量蒸汽时，用小火蒸至熟。
5.爆炒：用猛火爆炒至熟。我相信很多人在家里经常用这种烹饪方法来烹饪食物。
商用电磁炉如何保养？
作为一种使用非常频繁的商用电磁炉，一旦出现故障，将会造成严重的影响。应进行日常维护，以避免频繁故障。商用电磁炉如何保养？
1.不要让锅空烧或干烧，否则电磁炉面板温度过高会开裂，锅会变形。
2.请勿用力敲打电磁炉面板或向面板投掷重物。如果面板有裂纹，及时更换新的。
3.不要把电磁炉和燃气灶放在一起，以免电磁炉腐蚀。但是，这种情况完全可以避免。
4.使用时，不要将不锈钢勺子、汤勺等金属物品放在灶台上，避免汤汁溢出到面板上。
5.擦洗电磁炉时，用少量清洗液，用布擦洗，不要用水冲洗，以免水渗入电磁炉。
6.电磁炉面板损坏，不能用普通玻璃或钢化玻璃更换，更不能用金属板。
7.不要在通电的情况下私自开盖，以免发生触电事故，影响自己。
8.清洗电磁炉时，不要让水流进进风口和出风口，也不要将金属棒插入进风口或出风口，以防损坏内部器件或触电。
商用电磁炉使用注意事项
使用商用电磁炉还是有很多需要注意的地方。为了避免遗漏，用户没有注意，造成了故障。下面继续和大家分享干货知识。希望对你有帮助。
1.使用前检查电磁炉的额定电压是否与电源电压一致，使用额定电流15安培以上的专用电源插头。
2.电磁炉安装在距离墙壁10cm以上的地方，不要靠近其他热源、蒸汽源、水源，以免影响其保温性能和正常工作。
3.不要用钉子、杆子等异物伸入排气口，以免排气口排气不畅，影响日常使用。
4、使用电磁炉，有电磁干扰，因此，直径3米范围内，最好不要开电视。
5.每次使用后拔掉电源插头。如果看到电磁炉表面有很多污垢，可以用中性清洁液擦拭台面，不要用酸碱清洁液。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。