干菜怎么泡破？干菜是生活中常见的美味，但是为什么容易坏，我很抱歉。事实上，它们并不那么容易被打破。一般你掌握的方法都是错的。接下来，我们来看看贻贝干的正确浸泡方法。
淡菜干怎么一泡就碎了
干贻贝泡的时候碎了，可能是因为用的水温太高。正确的浸泡方法应该是用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，浸泡2小时左右。另一种浸泡方法是将干贻贝放入碗中，倒入黄酒浸泡1小时，放入蒸笼中蒸一会。
泡干菜的方法有很多。先用淘米水把干菜洗干净，再用淘米水把干菜泡20分钟，这样就能把干菜上的脏东西全部去掉。浸泡后，用牙刷在水中或流动水中清洗每个干贻贝。
淡菜干为什么容易碎
可能是方法没有掌握正确。
第一种方法是准备一碗热水，将所有干贻贝倒入碗中，盖上盖子，浸泡2小时。
另一种方法是将河蚌放入碗中，用米酒浸泡1小时，然后蒸一会儿。
最后还可以。第一次洗完米，把河蚌泡在水里20分钟，之后就很容易清洗了。
浸泡后，用牙刷将每一个干贻贝在水中或自来水中清洗，确保没有沙子。
干淡菜怎么洗
1.取十几个河蚌(一般三口之家做一道菜)，用冷水浸泡，使其充分膨胀(冷水可以用来煲汤)。清洗贻贝前先浸泡一下。听说贻贝泡了5个小时最好。不要害怕。还有另一种方法来清洁贻贝。可以用万能淘米水，20分钟后就好清洗了。
2.将淡菜放入碗中，放入水中煮至变软，将淡菜中心的毛黑香肠去掉，去沙，用清水洗净，然后放入锅中。加水，慢炖，即可食用。
3.里面的暗物质就是贻贝的“黄”。营养集中在这里。很好吃。洗的时候不要弄坏，以免造成不必要的损失。
4.外面的皮毛是贻贝的脸颊。它闻起来很沙。一定要仔细剥(甚至不剥)，去皮是洗干菜的主要工序。
5.干贻贝逐一处理后，用清水洗净，待用。
6.用排骨或者鸡汤煮淡菜，很新鲜。干菜和萝卜同时炒，别有一番风味。干菜在油锅里炸黄，煮成汤，味道不亚于虾汤。也可以用在豆瓣和大骨头汤里。