煤气炉
燃气灶也叫炉盘，分为家用和商用两种。起初燃气灶结构简单，功能单一，烹饪面材料多为铸铁，没有电点火装置。随着发展和逐步完善，面板、燃烧系统、点火装置都和过去有了很大的不同，耐用性和可靠性大大提高，让更多的人乐于使用。
但此时燃气灶仍不是最新产品，而是面板材料喷涂冷板，点火装置采用压电电子点火，提高了点火效率。随着进一步发展，突破阶段，燃气灶的品种开始增多，样式齐全，安全系数高，材质、功能、性能都有所提高。而且产品质量、工艺水平、智能化程度都比较高，已经正式进入寻常百姓家。
什么样的燃气灶好？
煤气炉是一种用来烹饪食物的器具。工作时，气体从进气管进入，然后与一部分空气混合，变成气体，再由点火器点燃，变成火焰从喷火器喷出。这些火焰一般用来加热放在上面的炊具，然后烹饪食物。燃气灶按结构可分为台式和嵌入式。那是台式燃气灶还是嵌入式燃气灶？
台式煤气炉
台式灶具主要由燃烧器、阀体、外壳、炉架、旋钮、液盘、炉脚、进气管、脉冲点火器等组成。其中，燃烧器包括燃烧器头、内火盖和外火盖；外壳还包括面板、后板和左右侧板；阀体还包括阻尼板、锥形弹簧和喷嘴。
嵌入式燃气灶
嵌入式灶具主要由嵌入式燃烧器、阀体、面板、炉架、旋钮、液盘、炉脚、底壳、进气管、连接管、脉冲点火器、热电偶组成。其中，嵌入式燃烧器包括燃烧器、内火盖和外火盖；脉冲点火器分为电子点火和脉冲点火。热电偶熄火后自动切断燃气灶，使火不再从燃烧器喷出。此外，面板分为钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板。
如何选择燃气灶？
想买燃气灶，要提前掌握购买方法，以免买到不合适的。如何选择燃气灶？选购燃气灶有哪些注意事项？我们赶紧往下看吧。
选择的时候看燃烧器。燃烧器被称为“炉灶的心脏”，是燃气灶的核心部件，其价格占总成本的三分之一。所以判断燃气灶好坏的关键是燃烧器。燃烧器的进风方式一般有两种：向上进风和不完全向上进风。两者相比，进气安全性更高，因为回火时不会得到保证。如果用玻璃面板覆盖，容易清洗，但风量小，热负荷难以满足要求。目前大部分燃气灶采用上风的方式。
不完全逆风是指风从侧面，从后面，或从底部进入。特点是点火后火力猛，可以满足大部分人的需求，更重要的是火力可以调节。但是这种进气方式也有缺点，就是清洁性差，存在安全隐患。严重时甚至会导致钢化玻璃面板爆裂。
另外，值得提醒的是，市面上大部分嵌入式燃气灶都是全风的，清洁性能好，安全环保，很多人都会购买。所以在选择的时候，要尽量选这个，做好测试，以免买错了，用了之后就不敢用了。
如何使用煤气炉
把煤气灶买回家。一开始不要马上用。你应该先查看说明书，弄清楚每一步的操作方法，比如点火和熄火的方法，如下：
点火模式
使用燃气灶时，首先需要点火，点火分为电子脉冲点火和压电陶瓷点火。其中很多人对电子脉冲点火比较熟悉，因为嵌入式燃气灶大多采用这种点火方式。只要扭动点火按钮，火就会喷出来，简单方便。一般功能不异常，点火就成功了。但是这种方法需要定期更换电池，所以也比较麻烦。而压电陶瓷点火在台式燃气灶上更为常见，压电陶瓷点火与电子脉冲点火最大的区别在于不需要电池。但是点火的成功率没有电子脉冲点火高。如果在潮湿的环境中，最好不要用这种方法点火，以免一直点火。
灭火模式
关火也是最基本的一步，一般是煮完食物后关火。通常常用的熄火方法有三种，即热熄火、热电熄火和光电熄火。热熄火是利用双金属在温度作用下的膨胀和弯曲特性，达到熄火的目的；热电熄火是利用不同合金材料的电热差异；光电熄火是利用气体带有离子，燃烧时具有单向导电性。
燃气灶怎么保养？
燃气灶日常保养很有必要，否则燃气泄漏，容易发生事故，后果不堪设想。燃气灶怎么保养？以下是给你的一些建议：
1.为了让燃气灶的定时器更有准备，不要一下子把旋钮转到需要的时间，而是先转到最大再慢慢转到需要的时间。此外，不使用定时器时，请务必关闭开关。
2.喷火器的火焰不均匀，可能是喷火器上的污垢造成的，要清理干净。清洁时，用柔软的棉布或毛巾，关火后用清洁液擦拭。另外，火盖和锅架也要定期清理。
3.如果长时间不使用燃气灶，应取出内部电池，防止电池受潮生锈。此外，你应该根据使用情况定期更换电池。
4.橡胶管的使用寿命不要超过18个月，因为如果使用时间太长，很容易损坏，所以应该在损坏之前更换，这样更安全。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。