众所周知，月饼是一种非常受欢迎的传统食品。它有许多不同的味道，味道非常好。许多人会在中秋节吃月饼。月饼的保存也很重要。有些人把月饼放在冰箱里。那么，月饼放在冰箱里会变硬吗？让我们具体看看。
月饼放冰箱会不会变硬
月饼放在冰箱里很可能会变硬。普通月饼的皮和馅富含脂肪。冷藏后凝固是正常的。
把月饼和它们的包装盒放进冰箱。在这种环境下，月饼可以保存更长时间。然而，月饼是由面粉、油、糖和坚果精制而成的烘焙饼。虽然对于某些品种的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口感。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘焙后会成熟软化。低温下，成熟的淀粉会沉淀，使水分老化(即“回生”)，使月饼变硬，口感变差。
月饼放冰箱变硬还能吃吗
一般情况下，月饼放在冰箱里变硬后还是可以吃的。
月饼放在冰箱里虽然味道会变硬，但是不会变质，还是可以吃的。但是，如果只是直接吃，月饼的口感和味道可能不太好。所以月饼一般都是从冰箱里拿出来常温放置一段时间，等月饼正常变软后再吃。这个时候口感会更好，味道不会变。
如何选择月饼
1.价格适中
现在市面上有很多单独包装的散装月饼。如果自己吃，最好买散装月饼。这样比较经济实惠。
2.美味的
根据自己的口味买月饼。比如，根据家庭口味，老人更喜欢传统、松软的月饼。或者年轻人更喜欢时尚的月饼。
3.温和的
月饼是很好的礼物。礼物轻，贴心，礼物强。中等就好。不要大量购买，浪费金钱和金钱。
4.适当
为不同的人选择不同的月饼会正确表达你的感受。比如以家人团聚为主题的月饼，以思念朋友为主题的月饼，给老人的无糖月饼。在选择月饼时，不仅要注意这些，还要注意标识和品牌的选择。月饼应在正规的购物中心或专卖店购买，不要在路边摊或无合法证件的小作坊购买。