众所周知，螃蟹是一种受欢迎的美味。它的吃法多，味道鲜美，营养价值高。很多人会在家做清蒸螃蟹。蒸螃蟹是有一定技巧和讲究的，那么螃蟹半熟可以蒸吗？我们具体来看一下。
螃蟹蒸一半没蒸熟可以接着蒸吗
蒸螃蟹可以蒸到熟。
蒸螃蟹的时候，一般是整只螃蟹放在锅里蒸。等蒸锅烧开再放入螃蟹。用大火蒸5分钟左右，再用小火继续蒸一会儿。具体的烹饪时间取决于螃蟹的大小。
3以下的蟹要蒸10分钟左右，3以下的要蒸12分钟左右，4以上的要蒸15分钟左右。通常体重每增加1/2，烹饪时间就会增加2分钟左右。
因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些致病微生物侵入人体，螃蟹必须彻底煮熟。蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小。对于普通的螃蟹，将水烧开，放入螃蟹中，保持水的沸腾，蒸20分钟，将螃蟹中的寄生虫全部杀死。但如果遇到较大的螃蟹，就需要适当增加时间。
蒸螃蟹有什么技巧
1.螃蟹要新鲜。
多吃海鲜，尤其是蟹和虾。购买的时候一定要注重新鲜度。至少不要买。螃蟹很新鲜。只有蒸或者炒，才能尝到原汁原味的美味。另外，新鲜的螃蟹不是。有很浓的鱼腥味，通过简单的烹饪就能品尝到原汁原味的新鲜。
2、冷水上锅
对于蒸菜来说，用哪个水箱蒸总是有争议的。蒸螃蟹也面临这个问题。很多人选择热水快速煮螃蟹。这样的话，我相信有些人会遇到螃蟹，完全失去手脚。正确的做法是先用冷水煮，再用大火煮至熟透。
原因是热水会导致螃蟹突然发烫，挣扎。不可避免的，几只螃蟹会互相争斗，不可避免的，手脚不足。用冷水蒸，就像“温水煮青蛙”，手脚完好无损。
3.控制蒸煮时间
螃蟹在锅里蒸的时间不宜过长。根据螃蟹的大小和数量，大火蒸的时间控制在8-15分钟内。螃蟹里面没有肉，可以在短时间内完全煮熟，然后蒸熟。肉是最美味的。把蟹爪拆开。里面的肉很漂亮。
4.腹部向上
不管有多少只螃蟹，蒸好的螃蟹都要倒着放。这样做的好处是，烹饪过程中释放出来的肉汁和香精都会留在蟹壳里，不会通过腹部缝隙漏出锅外。
蒸螃蟹要注意什么
1.蒸螃蟹的时候要注意煮的时间，尽量控制在30分钟左右，把螃蟹里面的细菌杀死再吃。
2.烹饪螃蟹之前，可以将螃蟹用白酒浸泡一会儿，或者放入冰箱冷冻一会儿，防止螃蟹在热水中挣扎或者蟹膏流失。
3.死蟹含有很多有害有毒物质，不能食用。蒸之前检查螃蟹是否已经死亡。
4.蒸螃蟹时，可以加入适量的花椒、姜、肉桂粉等。对消除鱼腥味有一定作用。