众所周知，螃蟹是一种非常好的食物。味道鲜美，营养价值高。可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。很多人会蒸螃蟹吃。那么，清蒸蟹蒸白絮能吃吗？我们具体来看一下。
蒸螃蟹蒸出白色絮状物可以吃吗
一般是可以食用的。
蒸螃蟹时，从螃蟹中蒸馏出来的一些物质，主要是螃蟹体液中的蛋白质变性凝固而成。螃蟹一般会吐出气泡，煮熟后的气泡就是这些絮状物。
烹饪螃蟹时，蒸出的白色絮状物主要是水溶性蛋白质化合物，这些蛋白质排出后附着在螃蟹表面。蒸的时候白色絮状物对人体无害。然而，并不是所有的螃蟹都是这样做的。通常，可靠的活蟹是不容易出现的。
所以，如果想减少白色絮状物，购买时请选择结实的活蟹。购买后，将螃蟹放入清水中，静置一段时间。清蒸前先把螃蟹洗干净。蟹爪要用线扎。
蒸螃蟹怎么去腥
由于螃蟹具有独特的鲜味，烹饪时通常不需要添加调味料。即使用白水蒸也充满了鲜味，但有时也会伴有鱼腥味。清除方法很简单：在烹饪前2-3小时，解开绑好的草绳，将螃蟹放入清水(自来水)中，让螃蟹活动，排出体内积累的氨氮。请注意，在淡水中浸泡过的泥蟹不能再存放。蒸螃蟹的时候放点紫薯，料酒，姜蒜等。可以在一定程度上去除腥味。
螃蟹含有多种维生素。维生素A的含量明显高于其他水生和陆生动物。维生素B2的含量也远远高于肉类、鱼类和蛋类。此外，维生素B1和磷的含量是普通鱼的6-10倍。
蒸螃蟹怎么清洁
1.蒸螃蟹之前，一定要把新鲜的螃蟹洗干净。清洗螃蟹时，需要准备一个塑料盆和一把旧牙刷。此外，还必须准备充足的水和适量的白酒。首先把准备好的水和白酒放入浴缸，然后把新鲜的螃蟹放入水中。
2.将螃蟹加入白酒清水中浸泡十分钟。然后，在酒的刺激下，螃蟹会排出体内的污垢，白酒中的酒精也会让活螃蟹晕倒。方便人们下次打扫卫生。
3.用手抓住螃蟹，让它白色的肚子朝向你，然后用牙刷轻轻擦洗它八条腿之间缝隙里的沙子。刷完大腿，刷钳子。拧开肚脐去掉脏东西，然后再换水，把洗干净的螃蟹放入清水中，浮起来，然后放入锅中蒸1到2个小时。