众所周知，大闸蟹是生活中非常受欢迎的食物。它们味道鲜美，营养价值很高。它们很受人们的欢迎。很多人经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前需要清洗干净，那么哪里不能洗呢？我们具体来看一下。
大闸蟹洗的时候哪里不能要
1.去胃：位于蟹壳前半部，内部有无泥，细菌在此生长繁殖。蟹肚，通常被称为“蟹僧”，是背壳前缘中央的一个三角形小骨袋，内有脏沙。
2、清肠：位于蟹肚脐中间，呈黑线状。
3.去心：位于蟹黄中间。蟹心很冷，六边形。也叫“六角肉”。它位于蟹的中心，在黑膜的下面，吃的时候可以被蟹的脚趾挑出来。
4.除腮：螃蟹腹部长有两排柔软的眉状物体，也叫“蟹盲”。蟹体两侧致病菌和污垢较多。
提示：以上部分比较脏，没有食用价值。不要随意咀嚼，以免食物中毒。
吃螃蟹时如果不彻底清洗螃蟹，对身体不好，尤其是螃蟹内脏的清洗更需要细心呵护。
大闸蟹怎么洗干净
1.准备稍微大一点的盆，适量的白酒，用过的牙刷，要擦洗的螃蟹。
2.然后在盆中倒入适量的水，倒入少许白酒浸泡5分钟左右，去除鱼腥味、醉蟹和呕吐物。
3.用左手的拇指和食指抓住螃蟹的两只钳子。这种抓蟹手法被称为“A”型手法，可以牢牢抓住螃蟹进行擦洗。
4.拿起一把小牙刷，先刷螃蟹的肚脐，再翻过来刷蟹壳的侧面，蟹脚和其他容易藏污纳垢的部位之间。
5.用手抓住螃蟹的八条腿，然后用力擦洗它的两只大钳子。如果怕用蟹钳，可以用筷子帮忙。
6.打开蟹腹部的扣盖，然后挤压蟹肚脐，挤出蟹肠内的污物(黑线物质)，然后擦洗。
7.最后，将螃蟹放入清水中，冲洗干净。洗完之前螃蟹的脏水，完成螃蟹的清洗步骤。
大闸蟹清洗注意事项
1.提前把死蟹清理干净，不然螃蟹完全晕了之后，就分不清哪个死了，哪个晕了。
2.在清洗大闸蟹的过程中，建议戴上手套，避免被大闸蟹的钳子夹住。
3.用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹，一定要及时蒸出来。否则时间长了，大闸蟹就会变成死大闸蟹，会产生对人体健康有害的物质。
4.最好在一小时内开始煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。