在购买土鸡蛋时，我们总是看到绿色的壳和黄色的壳。常见的有黄色的贝壳。为什么会有绿色的贝壳？绿壳蛋是什么鸡？绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？看看这个网站提供的介绍，你就知道了。
绿壳鸡蛋是什么鸡生的
绿壳蛋是绿壳蛋鸡生产的。鸡蛋的外部颜色是绿色的。是我国特有的家禽品种，被农业部列为“国家特殊资源保护项目”。
绿色的壳很小，看起来很结实。这种蛋因为产蛋率高，所以很受欢迎。
据说1984年，江西东乡的一个村庄发现绿壳层后，濒临历史变迁，只剩下一男一女。有人说这种鸡是古代纯种黑羽黑鸡与山鸡自然杂交的结果，也有人说黑羽绿壳蛋鸡是国内罕见的特殊重组近交系。国外。在选择和饲养鸡的时候，要考虑鸡的体型和外貌。在黑、绿壳、产蛋三大特性的前提下，着重进行蛋品质的选育。
绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗
先说普通鸡蛋。有人称之为“洋蛋”。它们是由特别培育的母鸡下的蛋。常见品种有北京白羽肉鸡(白壳)和沙溢褐壳蛋鸡(褐壳)。专用于种蛋的鸡种。大家吃的鸡蛋大多是这样的，产蛋率高，数量多，价格低。
先说带壳的鸡蛋，有些地方也叫青皮蛋，其实应该叫黑蛋。它是湖北鲁花乌鸡或三峡乌鸡的蛋。由于蛋壳中胆绿素及其螯合锌的含量很高，所以蛋壳呈淡绿色，看起来很特别。以上是外观和品种的区别，以下是营养的区别。
相对来说，绿壳蛋的蛋黄更大，颜色也比较红，蛋清的粘度更高。氨基酸、卵磷脂、蛋黄片含量相对较高。此外，微量元素(尤其是硒)含量高于普通鸡蛋，其他营养成分差别不大。就口感而言，绿壳鸡蛋确实比普通鸡蛋香，煎蛋色泽更好。
土鸡为什么下绿壳蛋
原因：这是鸡的品种和遗传决定的。与鸡饲料和鸡的生活环境无关。
绿壳蛋鸡又名湖北鲁花乌鸡、三峡乌鸡和原种场，位于湖北宜昌，因产绿壳鸡蛋而得名。它们的特点是产下的蛋壳色为绿色，是我国特有的家禽品种，被农业部列为“国家特殊资源保护项目”。