众所周知，柚子一般都是削皮吃里面的果肉，大部分的皮都会被扔掉。其实柚子的皮是可以食用的，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么你希望柚皮是外皮还是白层呢？我们具体来看一下。
柚子皮是吃外皮还是白色那层
柚子皮大多是从外皮吃，但是里面的白色果肉也可以吃，就看一个人怎么吃了。
将柚皮用盐洗净后，用刀将柚皮的白色部分剥掉。在外面留下浅黄色的皮肤。柚皮放入沸水中煮5分钟，然后取出过夜，去除苦味。第二天，加入糖和冰糖。冰糖和糖完全融化后，倒入柚皮，搅拌均匀，小火翻炒1分钟左右。柚皮可以起到很好的止咳作用，还可以当零食吃，特别受小朋友的喜爱。
柚皮的白瓤味辛、甜、苦、温。含有柚皮苷和苦味成分。吃之前先把青黄皮切掉，中间留一块柔软的白色海绵吃。可以切片，泡茶或者作为日常蔬菜使用。加入各种调料，与肉一起炒或炖，凉拌食用。这和吃西瓜皮、冬瓜皮是一样的，只是食物的营养价值比吃西瓜皮、冬瓜皮高。
柚子皮的吃法有哪些
1.肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片，株洲酱和甜面糊。
方法：将猪肉、姜片、竹浆切成丁，放入炒锅中炒至半熟；加入处理过的柚皮；加入适量株洲酱，甜酱即可。
2、冰糖柚皮
材料：柚子1个，冰糖适量。
方法：将柚皮洗净，切成条状；锅中加入适量的水和冰糖，水和冰糖的比例约为5:1。水烧开后，加入柚皮，柚皮与水的比例为1:3；煮20分钟左右。当柚皮变得透明，糖汁变得粘稠时，关火，冷却后稍微晾干柚皮，更有利于保存。
3.蜜柚茶
成分：蜂蜜、葡萄柚
将整个柚子浸泡在热水中5分钟。用刀刮去黄绿色外皮，切成细丝。果皮越薄，果肉和冰糖放在干净的锅里。加一碗水一起煮。将柚皮、果肉、冰糖用小火煮1小时左右，直到变得粘稠。冷却后加入蜂蜜，搅拌均匀，放入空瓶中，冷藏一周左右。
柚子皮怎么剥干净
1.平时吃柚子的时候把柚子皮剥开。可以准备一把锋利的刀，把柚子放在桌子上，用刀在自己的侧面画一个圈。抓挠时注意不要伤到果肉内部。当柚皮表面出现缺口时，可以通过两边用力将柚皮分成两部分，这样可以使其与果肉分离。
2.剥掉柚子表面黄色的部分，会有一些白色的部分。这时候你要尽快用手清理干净。清洁时可以戴一次性手套，防止其粘液粘在皮肤表面。清洗后要把里面白色的部分清洗干净，掰成方形，以后直接吃。