春节越来越近了。干果之类的过年肯定会买。无论是在家吃饭还是招待客人都是不错的选择。而干果、坚果之类的干货，如果长时间不吃不放，容易“筋疲力尽”，根本不脆，影响口感，还有发霉的可能。那么坚果受潮了该怎么晾干呢？
果仁受潮了如何干燥
1.将湿润的坚果放入饭盒中，然后用微波炉加热饭盒。用大火烧一分钟左右。如果其他型号的微波炉可以调节加热时间和功率，请注意加热的开启。确保水分被释放到内部以使其干燥。
2.将湿润的坚果放入干净的碗中，盖上干纸巾，用保鲜膜将碗封好，扎紧袋子，然后放入冰箱的冷冻层保存12小时，保持其状态。保鲜袋中坚果挥发出来的水蒸气无法逸出，会被纸巾吸收，从而使坚果变干。
3.放在锅里，最好保持平整，然后放在太阳下晒12个小时，去掉里面的水分，或者放在锅里炸。让它把坚果恢复原状。
果仁怎么放能保持脆
1.用盐防潮
用盐来防止干果中的水分，因为盐可以吸收水分，可以有效防止水分进入干果。以红枣为例。每隔几层撒一点盐，红枣500克左右，总共放盐30-40克左右，最后放在密封的地方。吃的时候拿出来用水冲一下，去掉咸味。
2.保鲜膜防潮
用保鲜膜和防潮纸防止干果受潮。用保鲜膜和防潮纸包裹干果，防止水分深入干果内部。以龙眼为例，你只需要把保鲜膜或防潮纸放在密封的罐子或木箱里，然后把龙眼盖上。
3.方糖是防潮的
在袋子里放一些方糖(用来煮咖啡的方糖)。如果你在新鲜的瓜子和花生里放一些方糖，它们不会变湿或变软。因为方糖容易吸水。对于潮湿的东西，吸湿很快。另外，请不要扔掉包装好的用过的方糖，你可以继续用来冲咖啡和甜牛奶。
过年干果怎么挑
1.不要买糖精瓜子，里面含有很多化学添加剂。多吃对身体不好。此外，一些企业用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒瓜子，以降低成本。糖精钠比蔗糖甜400倍，但不提供热量，用量小，成本低，所以应用广泛。经常食用含有过多糖精钠的食物会增加健康风险。
2.不要买发霉的花生。花生变质会产生“清真味”。一些“黑心”商人会用变质的花生作为加工原料，加入大量的奶油和除臭粉，使人的舌头麻木，尝不出变质的味道。
3.不要买漂白的核桃。没洗干净的核桃壳黑黄的，看起来很“丑”。用工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白更有光泽，但用化工原料处理过的核桃会引起呼吸道疾病，抵抗力下降。
