燕窝的种类很多，有燕、碎燕、碎燕等。燕子相对来说比碎燕窝更完整，也更贵。完整的燕子应该是浸泡后的一点点燕子。如果有很多破燕窝，很可能是后期破的燕窝。这个燕窝的价值肯定不如变成灯的燕窝，也因此成为很多无良商家赚取差价的手段。那为什么浸泡后的燕窝会碎呢？
为什么燕窝泡发后很碎
这有两个原因：
1.燕子被添加到基地。
不法商人为了增加燕窝的重量，在拔完毛后将碎燕蘸在燕窝上。大概刚开始只是个破灯或者大灯，后来用燕子打碎了，做成了燕窝。
2.燕窝本身就是假的。
假燕窝不是燕窝做的，所以泡过之后不具备燕窝的特性，而且会像被捏碎一样散开。这种燕窝不仅散、碎，而且没有韧性。捏起来会有捏蛋黄的感觉。不要吃这种。
燕窝泡发后成条还是碎的好
成条状肯定好。燕窝膨化后，会有一点点燕子。如果膨化很碎，那就是碎燕窝了。
燕子虽然是从燕子身上掰下来的，但是有些是可以用可怜的燕子来掰的，甚至可以用天然的燕窝糊。如果燕窝被燕子浸湿，很可能是后来捡的燕子。虽然碎燕的营养价值和燕窝相差无几，但价格却相差数倍。而且其中一部分会用劣质的碎燕补上，严重影响燕窝的品质和口感。
燕窝一次吃多少比较好
干燕窝一次吃3-5g即可。通常购买的纯燕窝主要是干燕窝。燕窝重约8克以下。一般可以吃2-3次。最好每次服用3-5克左右。为了避免过多的健康益处，不建议吃太多。不能很好的消化吸收燕窝中的营养，反而会引起不适。
燕窝泡发快好还是慢好http://www.q2d.com/life/34920.html