胡萝卜可以生吃，也可以煮着吃。它们富含胡萝卜素，这是一种重要的维生素A补充剂。如果人体缺乏维生素A，会影响视力，导致夜盲症。胡萝卜的吃法有很多种，生吃、凉拌、清炒、煲汤都可以。另外，我们也可以用胡萝卜汁来喝，可以帮助吸收胡萝卜中的胡萝卜素。要不要直接喝胡萝卜汁？
胡萝卜榨汁直接喝吗
可以不加热直接饮用。
因为胡萝卜可以吃，也可以直接煮，生榨可以有效润肠，促进消化，看你的口味。压榨前请将胡萝卜清洗干净，不要准备太多。大约12根胡萝卜是合适的。必要时可加入其他辅料，以增强食物的口感。去皮后，切成小块或薄片，放入榨汁机中，或加入一些玉米或蜂蜜。
胡萝卜榨汁是生榨还是消煮熟再榨
两种方法都有可能，看个人喜好。而生胡萝卜汁含胡萝卜素最多，吸收最好。如果煮熟了，会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜中的主要营养成分是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中。细胞壁由纤维素构成，不能被人体直接消化。细胞壁只能通过剁碎、烹饪和咀嚼来破坏。从而释放出-胡萝卜素，供人体真正的吸收、吸收和利用。
胡萝卜要去皮吗
胡萝卜不削皮也可以吃。专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有薄薄的一层，几乎是透明的，所以去皮后再吃相当于人为浪费了大部分胡萝卜素。所以，清洗胡萝卜的时候，不需要削皮，轻轻擦拭就可以了。
