腊肉中的白虫一般是蛆，都是腌制时保存不当或盐少造成的。那么，腊肉加什么可以防虫呢？其实腌制保存的时候稍微注意一下，就不会有虫子了。
一、腊肉有白色的虫还能吃吗
如果腊肉中长虫子了，最好不要吃，建议直接掉弃。
1.这表明当时没有正确处理熏肉，导致鸡蛋残留在熏肉中。如果食用，可能会产生有害物质危害人体。
2.说明腊肉能够适应寄生虫的生长环境。如果你吃了它，它自然会把这些寄生虫吃进你的肚子里，引起寄生虫病。
3.孵化出来的虫卵通常更喜欢潮湿的环境，如果虫子长在腊肉里，很可能会发霉。
二、腊肉加什么东西不生虫
把鲜肉拌上少量盐，放在大盆里两三天，然后准备专用的烧烤架，用杂木树烤，用烟熏。熏的时候找些橘皮天竺葵树把肉干一起熏，熏几天再慢慢烤，这样熏出来的烧烤几年都不会长虫子。有些地方会做带酱的培根。鲜肉拌上盐，然后在肉上浇上酱油，晒干。这种蘸酱的腊肉不持久，喜欢长虫子。
三、怎么让蛆从肉里自己出来
以前一般用生活条件差的农村腊肉招待贵宾。吃饭要花很长时间。所以储存腊肉的时候。有些腊肉会长虫子是必然的。但是虫蛀的培根舍不得扔掉。通常是先把腊肉拿出来晒一晒，让虫子跑出来。然后用柴火烧皮，用米洗。清除被昆虫吃掉的地方。
那是以前。现在驱虫的腊肉一般都不敢再吃了，直接扔掉。