阿胶糕的做法是比较讲究的，尤其是阿胶糕做好之后，一般都需要冷却，阿胶糕需要放入冰箱。那么，阿胶糕应该放冰箱冷冻还是凉了再放呢？我们具体来看一下。
阿胶糕做完是放冰箱冷冻还是等凉了再放
一般凉了就放冰箱，但是不能马上放冰箱。
阿胶糕完全熟了之后，我们需要放入模具中，但毕竟阿胶糕是胶水，非常粘。这时候我们需要在模具里铺一层油纸，然后在上面再铺一层油纸，然后在家里用擀面杖擀平，就这样。这里很多人会选择直接放入冰箱冷却，但不要这样做。如前所述，如果直接放入冰箱，将无法清除火毒。所以正确的方法一定要放在阴凉的地方。
阿胶糕的做法
首先我们需要准备好吉利粉或者阿胶。如果制备的是胶粉，可以直接制备。如果阿胶块做好了，我们需要提前用黄酒浸泡，直到它融化。然后要准备一些红枣，枸杞，黑芝麻等。这些东西要洗干净，切成小块。
接下来我们需要把阿胶和黄酒倒入锅中，然后加入适量的黄冰糖，最后用中低火慢慢煮开，所以煮的时候要不停的搅拌，防止出现粘锅的现象。变稠的时候要把这些原料分几次放入阿胶糕中，每次都要充分搅拌。
当所有的配料搅拌均匀后，我们准备一个模具，在模具底部铺上一层保鲜膜，将我们做好的阿胶糕倒入其中，冷却定型，然后切块，这样阿胶糕就做好了。方法很简单。我们用保鲜膜或者糯米纸包起来，每天一片可以让我们越来越好看。
吃阿胶糕的注意事项
1.阿胶糕很热，热的人每天尽量少吃一两个阿胶糕。服用时要多喝水。如有不良反应，请立即停药。
2.吃阿胶糕不容易喝白酒。因为核桃性热，食物多了会生痰变热，白酒也是热的，甜的，辣的。一起吃容易引起血热。
3.女性来月经最好不要吃阿胶糕，因为吃阿胶糕补血，会增加经血。
4.忌食核桃、芝麻配鸡肉。消化不良者不宜服用。另外，服用阿胶糕时，尽量避免萝卜和浓茶。而且肺炎和支气管扩张也不好吃。
感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停用阿胶，待病情痊愈或月经停止后再继续服用。
6.脾虚气虚、食量不足、腹胀、呕吐、腹泻者不要服用阿胶。
7.阿胶不适合过敏性疾病和高血压患者。