饺子做好了，往往会出现各种问题。有的人煮的饺子是圆的，有的人煮的饺子是扁的，这种情况比较少见。那为什么饺子都煮扁了？我们具体来看一下。
为什么汤圆煮出来是扁的还能吃吗
饺子煮熟后，它们不是很圆，它们是平的。可能是煮的时间太长，饺子的外皮太软，变形了，所以会扁。也可能是包饺子的时候，饺子里面的配料搭配不当，或者水太多，煮出来的饺子会扁扁的。也有可能是包饺子的时候方法不对，饺子没有用力压，所以煮好后会变扁，等等。
煮汤圆的技巧
1.轻捏：在放锅之前，用手轻捏饺子，使其微微开裂，这样煮出来的饺子里外易熟，松软可口。
2.烧水：大火烧开水后，将汤圆放入锅中，用勺背轻轻推开，然后让汤圆旋转几下，以免粘锅底。
3.慢炖：煮到沸腾后，迅速切换到慢炖。否则，长此以往，饺子会破裂，受热不均，外面变得难吃。
4.点冷水：炒菜过程中，每次开锅都要加适量的冷水，让锅里的饺子保持沸腾。开两三次后，煮一会儿就可以上桌了。这样煮出来的汤圆，软而不硬，甜而粘。
5.勤换汤：饺子煮两三遍后，汤变浓了，要换汤。如果继续使用，会逐渐成熟，变得容易上手。
6.及时煮熟：汤圆的糯米粉含水量高，长期存放会变质。
汤圆的独特吃法
1.煎饺
水饺吃多了。想要改变吗？台湾首先推出煎饺。煎饺是中国西南部的一种特殊吃法。炒出来的芝麻汤圆酥脆，再用白芝麻和芽菜翻炒均匀，咸甜均衡，口感奇妙。
2.鸡肉饺子
鸡肉饺子是贵州的一种地方小吃。汤底除了鸡的馅，还用了久煮的鸡汤，味道鲜美。
3.山楂饺子
山楂做成的山楂酱作为汤圆的馅料，酸甜可口，新颖可口。因为在煮好的山楂果酱中加入了柠檬汁，所以可以暂时保存1-2周左右，也可以作为其他菜肴使用。