香椿味道很好。制作方法有很多种。可以搭配很多其他食物，如鸡蛋、豆腐、竹笋等。味道很好，很受人们的欢迎。吃香椿也很重要，那么什么时候吃香椿最好呢？让我们具体看看。
有问题就有答案
香椿几月份吃最好
从三月到四月中旬。
香椿是一种短季蔬菜。虽然有温室栽培技术，但香椿的实际食用时间只有一个月左右。香椿芽的采摘高峰期为每年的3月至4月中旬。这个时候香椿芽的味道更加鲜嫩。
但是，4月中旬以后，香椿芽开始变老，口感变差。其中硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食品标准，可能对人体健康造成危害。
香椿五月能吃吗
最好不要吃。年纪大了，亚硝酸盐含量会增加。
香椿芽一般在3-4月食用。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐。随着香椿芽的生长，硝酸盐含量也在增加。一般来说，4月中旬以后，大部分地区的香椿芽硝酸盐含量已经超过国际标准。如果是5月份的香椿，食用后人体内硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，对健康影响较大，所以一般不建议4月份以后继续食用香椿。
怎么吃香椿
1.腌制
说到咸菜，大家一定不陌生。把白菜带回家，加入一定比例的盐，然后放在咸菜缸里。不分春夏秋冬，拿出来切丝，和肉一起炒。绝对好吃。不仅如此，香椿也可以这样，可以保证香椿一年四季都可以吃。可以把香椿摘下来，先用盐蘸一下，然后放在咸菜缸里。就像白菜一样，不会变质。所以，没有吃香椿的季节时，可以拿出来吃。可以炒菜，可以做汤。很好吃。
2.凉拌沙拉
想吃到最新鲜的香椿，一定要知道怎么做。凉拌是最简单的方法。把树上的香椿拿下来，用开水烫一下。这一步至关重要。然后把香椿切好，撒上适合自己口味的调料，拌匀。你可以吃一道很好的凉菜。与其他方法相比，冷拌香椿是最简单、最实用、最快的学习方法。
3.油炸
有些人喜欢吃韭菜盒子。其实香椿也是可以做的。香椿切碎后与面粉混合可以做成香椿盒。压榨后的香椿不仅口感酥脆，还释放出香椿的香味。建议大家可以根据自己的喜好搭配不同的食材，比如红薯粉、黄豆粉等。都可以和香椿混合。另外，就算不想炒，也可以试试烤，效果基本一样。