青春团是每年春天的一种常见食物。做法多，食材丰富，口味多样。可做荤素甜辣食用，深受人们喜爱。那么蒸出来的面团不圆怎么办？我们具体来看一下。
一、青团蒸熟了不圆怎么办
还是可以吃的，变形了也不会影响吃。下次做的时候注意以下几点：
1.制作面团和软面团有适中的面团，不要太软。
2.配方中可加入比纯糯米粉更难崩解的清粉。
在生面团中加入一定比例的透明面粉(小麦淀粉)，不仅颜色更加透明，而且粘度也有所降低。不会那么软，也不会那么粘。
3.绿色饺子的馅料可以是现成的油馅料，也可以是干炸馅料。
4.青组的皮可以做的厚一点，馅少一点。装袋时收口，尽量去掉裂缝。
5.蒸笼用纱布包裹或与蒸笼一起使用。密封性能更好，避免了水蒸气的影响。
二、青团蒸熟了为什么不圆
1.做绿球的面团太软了。
这主要和青团配方中的干湿料比例有关。湿料太多，干料太少，蒸后表面会很软，容易塌。
2.绿球的馅又软又湿。
这和我们的传统食品月饼是一样的。有时候，当我们使用自制馅料时，月饼的“脚漏”就会出现。底部会塌陷，月饼下部明显大于表面。出现这种情况是因为填充物太湿太软，同样是绿球。蒸后容易塌陷。
比如鲜奶面团里的馅料会很软，蒸的时候会塌，不是很圆，但是完全不影响食用。
3.绿球里面馅料太多，蒸的时候被馅料的重量压碎。
4.团拜包包的时候，没有合上，或者有裂缝。
如果这些细节没有做好，很容易有蒸汽进入内部，导致绿球破裂或塌陷。
5.蒸锅密封不好，使太多水蒸气滴在绿球表面，使绿球表面发粘，容易塌陷。
三、青团具体做法
材料：糯米粉300克，米粉60克，糖15克，艾草100克，玉米油1勺，豆瓣酱。
方法：
1.将鲜艾草放入沸水中1分钟，取出，将100克放入喂食器中，加入100克水制成汁液，滤渣。剩下的艾草晒干，分成小块，装入保鲜袋，冷藏，放入冰箱。想拿什么就拿什么。一年内不会损坏。(如果不想滤渣，可以，不影响口感。绿色组颜色更深，更绿。)
2.在糯米粉中加入玉米粉、糖和玉米油，倒入打好的麦芽汁，用筷子搅拌成大颗粒。
3.将面团揉成软、硬、滑的糯米面团。
4.将橡子搓成条状，分成大小相等的小面剂，取一面剂，搓成圆形，再做成圆形。放一个红豆球在上面。
5.把虎皮放在老虎嘴上，慢慢收紧，最后拧成一圈。
6.绿球下垫一张油纸，放在蒸笼上，中火蒸10分钟。(提前把蒸锅里的水烧开，然后放进绿球里。蒸10分钟
7.蒸好的面团蒸熟后，表面刷一层薄薄的玉米油，防止水分蒸发开裂，变硬会影响口感。
8.将面团放入保鲜膜中，保持湿润不粘手。把食物放在冰箱里，吃的时候保存起来。