青春丸子是生活中常见的传统食品。有很多方法可以做到。一般都是用锅蒸的。蒸青春丸的时候,下面会有一些东西,比如树叶,可以防止青春丸粘连。有的人会用抽屉布和油纸代替,也是可以的,没有效果。
一、蒸青团可以用屉布吗
蒸青丸子可以用抽屉布做。
抽屉布本身是干的。如果面团蒸的时候没有润湿,在水分蒸发的过程中,面团的底部会紧紧的粘在布上,蒸好后很难取出面团,会对其产生很大的影响。很漂亮,所以一般需要用冷水把布打湿,拧成半干状态不滴水,然后铺在篮子上,把绿球均匀的放在上面,再把绿球放在锅里蒸,以免粘底。
二、蒸青团可以用油纸垫吗
当然可以。
蒸好的面团底部要加一层蒸锅布,防止面团蒸出来的水被底部的蒸汽打湿,影响口感,防止面团粘锅。如果没有布,可以用来烤油纸。这种类型的润滑纸不是食品级的润滑纸,而是一种加工纸,由涂有桐油或其他干性油的硬原纸制成。具有防折叠、防水的特点,还能避免炒菜时粘锅。不过油纸不会漏,面团不要蒸太久。面团蒸好后一定要拿出来,否则容易被水浸泡,影响成品。
三、青团蒸几分钟吃好
蒸大约需要10-15分钟。
青面团主要由糯米粉和青汁制成。搅拌均匀,制成面团。除了难蒸的糯米粉,其他食材也要蒸。通常如果是不带馅的绿球,需要10分钟。可以左右蒸。
但是如果里面有馅料,蒸的时间会比较长。通常最多可以蒸15分钟。所以清汤蒸的时间大概是10-15分钟。