绿色面团的制作方法有很多种，不同的人会用不同的食材和配料，有的人会在制作绿色面团时放一些食用碱，这样可以让绿色面团的颜色更绿，蒸出来的效果会更好。但是有些人不小心放了很多碱进去，会让青年组变苦，所以不建议继续吃。
一、青团放多了碱有点苦能吃吗
你最好别吃它。
食用碱放多了就不能吃了。食用碱是碳酸氢钠，对人体无毒。然而，碳酸氢钠是一种碱性物质。如果碱性物质太多，也会对人体有害。汽水放进去，食物的味道很差，很苦，吃的时候口腔发烫，胃灼热。另外，如果用碱多了，酸碱平衡就会紊乱，导致体内碱中毒。只有治疗才能解决问题。所以，一旦放了太多的食用碱，就不要吃了。比如不太严重的话，可以在中间蒸的水里加醋中和一下，或者放在面团里揉一会再煮，但是如果量特别大的话，建议不要吃。
二、青团放多了碱怎么办
如果放碱太多，可以加一些其他的配料，比如多加水，多艾草等等。
做面团球并不难。只要面团好，馅料包好，就应该上锅蒸。也可以使用艾草浆或麦草浆。草很嫩，所以汁会更绿。
将准备好的艾草洗净，放入蒸笼中，蒸熟，加碱，再用碱水漂白，留下青汁备用。
此时，在容器中放入适量糯米粉，取青汁，倒入糯米粉中，用筷子搅拌。混合成絮状物后，用手搅拌成面团，就像我们平时做面团一样，只是水会变成绿色的汁液，面团会变绿。
然后把面团搓成条状，切成大小差不多的小剂型，包好要吃的馅料，放锅里蒸。
三、青团吃多了会怎么样
1、消化不良
因为青面团的原料主要是糯米粉，糯米粉含有大量的淀粉，加热煮熟后会呈糊状。相对而言，糊化淀粉难以消化吸收，吃太多绿球会增加胃肠道负担，胃超负荷会引起腹胀、消化不良。
2.肥胖
青团是一种富含碳水化合物等物质的食物，是一种热量很高的食物，尤其是馅料的热量很高。另外，青面团吃起来很甜，吃起来又软又粘，容易升高血糖，控制食欲，从而导致吃得多。长此以往，很容易造成肥胖，尤其是有肥胖症状的人，不适合吃团圆饭。