咸蛋是一种传统食品，用盐水包裹鸭蛋或鸡蛋或用盐包裹黄泥制成。它尝起来很咸，所以非常容易吃和喝。但因为咸蛋含盐量高，吃多了对身体不好，所以要少吃咸蛋或咸鸭蛋。咸蛋咸了又怎样？
一、腌鸡蛋咸了怎么解决
如果是咸蛋，可以去壳，放在水里煮十分钟。也可以将咸蛋去皮切成小块，搭配其他食物食用。如果咸蛋没有腌好，用湿毛巾把盐擦掉，然后把咸蛋放在盛有清水的盆里浸泡4小时左右，重新配制淡盐水，再把泡好的鸡蛋放进去腌制一个星期。
二、腌鸡蛋放多少盐水
按照1斤盐2斤水的比例烧开水，加盐全部融化；把整个鸡蛋放在容器里，用竹签压在上面。倒入冰镇盐水，让所有鸡蛋都能浸入水中。
此外，还可以用干黄泥1斤，盐8至9盐，用凉开水调成稠糊状；把咸泥包在整个鸡蛋上，放在罐子里密封保存。夏天腌制20天，春秋腌制一个月，冬天腌制50天，然后咸蛋就可以腌制了。
三、咸蛋吃多了有什么危害
1.鸭蛋蛋黄中胆固醇含量极高，咸鸭蛋中的油蛋黄非常好吃。吃多了容易导致胆固醇摄入过多，增加血液中的胆固醇含量，增加心血管疾病的风险。
2.鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质稠得多，难以消化，而咸鸭蛋中的蛋白质由于制作过程中的盐浓度较高，更容易凝集。吃完后不容易消化，暴饮暴食。容易引起消化不良等症状，如腹胀、腹泻等。所以肠胃功能不好的人更不适合吃鸭蛋。
