如果你觉得米饭没味道，或者米饭煮过头了，我们其实可以做饭团。因为饭团里面会有一些馅料，所以吃起来比米饭好吃。而且，如果把米饭做成饭团，可以随身带着当饭盒，饿了就吃。那么，如果用大米做饭团，怎么会香呢？
一、饭团的米饭怎么做才香
1.预先浸泡大米
用来做寿司饭团的米饭需要提前泡好，这样蒸出来的米饭才好吃。淘米后，用清水盖好，浸入冷水中。如果是夏天，温度比较高。浸泡半小时。如果是冬天，要一个小时。泡好的米需要再洗一遍，然后放锅里蒸。
放入海带
蒸米饭的时候，可以在蒸架底部撒一片海带。昆布也叫干昆布。将昆布放在底部后，将米饭倒在昆布上蒸，增强米饭的香味。蒸出来的米饭会特别香。所以要蒸米饭，以海带为基础是很重要的。
交替炖煮
蒸饭时，请先开大火，再关小火。米饭煮熟后请不要淘洗。可以盖上锅盖，把米饭煮一会儿，再用小火煮，再煮一会儿，这样蒸出来的米饭会更有嚼劲，更香。
二、饭团的米是不是要专用的米
正宗的日式饭团用的是日本珍珠米，这是一种粘性很高的圆形米，但没有糯米那么粘，所以有一定的粘性。我们可以选择家里的普通大米，也可以将糯米和大米按比例混合。做汤圆的时候需要准备好自己喜欢的馅料，海苔，大米，糯米，沙拉酱。大米和糯米的比例是1: 1，然后用电饭锅蒸。最后把米饭和糯米放在紫菜上，再加入自己喜欢的馅料和沙拉酱。
三、饭团怎么做才不会散
如果饭团的形状比较好，不容易分散，那么一定要先选择粘度较高的米饭。另外，米饭不要蒸的太硬或太软。太硬就容易松，太软就拌不上馅。最好用刚煮好的米饭做饭团。这时候的大米水分丰富，有粘性。如果你觉得米饭不是很粘，可以加点沙拉酱增加粘性，防止米饭松散。或者用模具放在里面压实，也会增加饭团的硬度，防止散开。