煮粽子的时候，很多人会在上面压一些东西，这样可以防止粽子在加热过程中扩散，保证粽子的形状完好。可以压在粽子上的东西有很多，比如干净的石头、碗、盘子等。一般不会有太多关注。
一、煮粽子上面压什么重物好
可以放干净的石头，小锅盖，小碗或者小盘子等。
要做好粽子，正确的方法很重要。第一，是冷水。有必要把粽子摆放整齐。水要没过粽子表面。煮沸后，可以在火上煮一个小时。粽子放入锅中后，最好用足够重的材料将粽子压紧压实，使粽子不会松散，并且在煮粽子的过程中不要加入生水。时间要根据不同情况确定。煮粽子的关键是要在快熟的时候拿出来打开。如果还没熟，继续煮。不要等它们从锅里出来后再放下。如果第一次没熟，第二次就要更久。饺子煮好后，不要急着出锅。应该先把它们放进锅里，让它浸泡一个多小时，然后出锅，这是最好的味道。
二、煮粽子上面压盘子可以吗
你可以按盘子。但是最好放一个能耐高温的盘子，防止爆炸。
煮粽子时，开水很容易将粽子冲散。所以煮粽子的时候，一定要在锅盖上压一个重物，这样可以很好的避免粽子被开水烫到的现象。粽子密封煮熟后，香气更浓，口感更好，味道更美。所以煮粽子的时候，一定要记得用重物压锅盖。
三、煮粽子用热水还是凉水
冷水煮的粽子比较好。
用冷水煮粽子。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般来说，粽子的水面要高出2寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积会膨胀。倒在水里的粽子不好煮，味道又干又硬。
如果你用热水煮粽子，你可以把它们放在水里。而且粽子面一定要泡水，不然没有水的粽子无论如何是煮不出来的。煮粽子的过程中，要加开水，不能加冷水。饺子刚包好的时候，盖上水，煮两个小时左右，再放高压锅里煮半个小时。如果煮好的粽子是加热的，可以选择用少量的水煮10分钟左右或者10分钟左右。