煮好的粽子要尽快吃，否则时间长了容易变质变质。有些人会对粽子进行真空密封，以延长其保质期，从而防止其氧化变质。一般情况下，煮好的粽子都是先抽真空，再放冰箱冷冻。
一、粽子先抽真空还是先冷冻
直接抽真空然后冷冻。
如果抽真空前冷藏，就得放冰箱里。如果放在常温环境下，很容易坏，但是会影响真空性能，那么抽真空就浪费了。
真空包装的粽子可以放在冰箱里冷藏。如果放在冷冻层，不会影响食用。如果近期想吃，可以冷藏。
如果超市里的饺子是真空包装的，就不需要放在冷藏室里保存，只需要放在室温下即可。另外，虽然冰箱冷冻层的温度足够低，可以长期保存，但是粽子并不适合冰箱冷冻层的长期保存，粽子还是要尽早食用。但如果冰箱冷冻层存放的饺子有异味或发霉，就是坏饺子，不能再吃了。如果粽子没有变质，如果煮熟了，需要彻底加热后食用。
二、粽子抽真空后放冷冻室可以保存多久
一般来说，人们买粽子。对于新鲜的、真空包装的、冷冻的粽子，现在的粽子保质期一定很短，需要尽快吃完。它们可以冷藏两三天，但不能保存很长时间。速冻法需要在零下18度冷冻，大概12个月。
一般真空包装的粽子可以在常温下保存很长时间。当然，肉馅水饺的真空储存时间是半个月，普通水饺的真空储存时间也是一个月，但放入冰箱时间较长，冷冻时间不到45天。但是，在吃之前必须打开它们并加热。味道略有不同。
三、粽子怎么保存时间长
浸泡在水中
其实在农村煮一大锅粽子，吃完之后直接泡在水里就可以了。当然，泡在水里的时候要勤换水，保持水的清洁，尽量放在阴凉处避光。饺子放10天以上没有问题。
2.冷藏
不能吃的粽子可以放冰箱里。冰箱有两种，一种是冷藏，所以这种保鲜适合短期的情况。一般一周不吃，可以放冰箱冷藏。如果1-2个月或更长时间不吃，建议放入冰箱冷冻，保存时间更长。
3.真空储存
可以把煮好的粽子放进真空袋里，然后用专门的工具把里面的空气抽走，封好口。这种真空储存可以保存几个月没有任何问题。将真空储存的饺子放在阴凉处避光。