粽子是生活中很常见的一种糯米食品。味道鲜美，软糯可口，口感非常好。它很受人们的欢迎。很多人会自己煮粽子吃。煮粽子的时候可以在锅底下放一些粽子叶，可以避免粘锅，粽子的香味会更浓。
一、煮粽子锅底放粽叶吗
最好放宗爷。
煮粽子时，在锅底下垫一些粽子叶，这样锅底可以和粽子分开，防止粽子粘锅底，避免粘锅现象。在炖的过程中，粽叶会有更浓的粽叶香气，吃起来会更香。
在家煮粽子的时候，请一定要用冷水煮。这样随着水温的升高，糯米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子特别甜。
煮粽子的水一定要比煮粽子的水高，因为煮的时候粽子会膨胀吸水。水少了，粽子的顶部就会露出来，所以水上面的部分不容易煮开。所以汤圆煮好后，不要加水，只有足够的水才能做出糯米汤圆。请记住，不要在包粽子的过程中加入生水。
二、煮粽子的技巧
粽子需要用冷水盆栽，这样随着水温慢慢升高，粽子叶的香气才能慢慢渗入糯米。此外，冷水锅还能使煮好的粽子成熟一致，没有硬核。
第二是煮粽子用的水要2寸左右深。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，粽子的上半部分会被推出水面，很容易煮。
第三，煮完粽子不要马上拿出来。最好浸泡10到20分钟，让粽子里的香气完全吸收到粽子里。
三、粽子的保存方法
1.为了控制粽子的数量而不是太多，不管是在家做的还是在超市买的，最好是买尽可能多的粽子，防止放在冰箱里变质。
2.煮好的粽子一定要等它的温度降下来再烘干去除水分，然后放入冰箱。否则在温度和湿度的双重影响下，粽子很容易变质。当然，没有发霉的粽子。我们继续吃吧。
3.用塑料袋或保鲜膜包裹饺子，防止饺子接触空气后容易变质，减少产生异味的可能性。
4.煮好的粽子最好放冰箱，比冰箱保鲜时间长。
5.生粽子要放在冰箱里，不能放太久，否则放在冰柜里很难煮熟。