许多水果可以用来酿酒。荔枝是最受欢迎的果酒之一。很多人在家里都会用荔枝酿酒，尤其是女性朋友。荔枝泡酒后，果肉会慢慢变化，颜色会变黄变暗，泡出的荔枝酒呈黄褐色
一、泡好的荔枝酒是什么颜色
变成黄色或棕色。
荔枝酒变黄了。该液体改变了荔枝的化学稳定性，使荔枝氧化后颜色变深变褐。
这个变褐的过程叫做变褐。新鲜果蔬经过加工、贮藏或机械损伤后，原有的颜色变暗。这些变化就是褐变。
适当的褐变是有益的，比如生产酱油、咖啡、红茶和啤酒，烘烤面包和蛋糕。褐变在其他食品加工中是有害的，尤其是在水果和蔬菜加工中。不仅影响风味，还降低了营养价值。因此，了解食品褐变的反应机理，寻找控制食品褐变的方法具有重要的现实意义。
二、泡好的荔枝酒什么样子
黄色果酒。
荔枝酒作为健康果酒的新概念，在众多果酒中较为突出，在众多果酒中屡获殊荣，满足了人们对健康和独特饮用口感的需求。
1.选择最好的荔枝，可以用荔枝核酿造，这也是为什么喝果酒比吃新鲜水果更能吸收营养的原因。
2.将高粱酒倒入瓶中，越高越醇，然后将瓶子密封严密，在阴凉处浸泡三个月。
三、新鲜荔枝怎么泡酒
配料：荔枝、冰糖、高粱酒。
方法：
1.将荔枝枝叶剪下，洗净，然后风干表面的水分。这时候准备适量冰糖备用。取荔枝干，去壳，取适量放入用酒消毒过的缸中。加冰糖，再加荔枝，再加冰糖，这样层层操作就可以直接放了。
2.倒入高粱酒约7-8分钟。注意不要吃得太多。拿两层保鲜膜盖住罐子。拧紧盖子，在阴凉干燥的地方存放三个月或更长时间。三个月后，开瓶喝。如果存放时间较长，最好将果肉过滤掉。