小龙虾的制作方法有很多种，不同的方法会添加不同的食材和配料。很多人在做小龙虾的时候放啤酒，可以起到非常好的烹饪效果，不仅去掉了腥味，吃起来也更加入味可口。吃了啤酒做的小龙虾，会很容易被发现酒驾，还是过一段时间再开比较好。
一、炒小龙虾放啤酒吃了算酒驾吗
用啤酒煮小龙虾不算酒驾。在用啤酒烹饪小龙虾的过程中，啤酒中的酒精含量会随着温度的升高而挥发。小龙虾酒精含量很低，吃了不会构成酒驾。吃啤酒煮小龙虾，司机可能喝了，想让小龙虾上锅。
一般做三斤小龙虾只需要一瓶啤酒左右，而喝一瓶半啤酒就可以达到酒驾标准。而且小龙虾用啤酒煮熟后，经过高温蒸煮，啤酒中的酒精含量随着温度的升高而蒸发，残留酒精含量不高，所以食用用啤酒煮熟的小龙虾不能构成醉驾。
在制作小龙虾的过程中，加入适量的啤酒可以增强小龙虾的风味，去除小龙虾在制作过程中的腥味。不仅如此，啤酒中的酒精具有杀菌作用，还含有丰富的碳水化合物。在让小龙虾更美味的过程中加入啤酒，也可以让小龙虾更快成熟，防止肉质老化。
二、吃了用啤酒煮的小龙虾可以开车吗
短时间不建议开车。
如果发现酒后驾车是因为吃了含酒精的食物，那里的很多人就会开始“钻空子”。酒驾会变得更加猖獗，更加肆无忌惮。酒驾司机会坚持说自己吃过含酒精的食物，核实起来会很麻烦。会平白增加交警的工作量，会被真正的酒驾司机使用。
除了白酒，小龙虾、海鲜、家禽也可以算是“酒驾”，比如醉虾、啤酒鸭、跳墙。这些菜在烹饪过程中需要浇上大量的白酒，很容易让吃货喝醉。其实除了这些菜，还有很多意想不到的东西很容易让消费者“醉”。
三、炒小龙虾为什么放啤酒
1.去除鱼腥味
小龙虾有很浓的腥味。做菜的时候会加入很多调料提味除臭，比如姜、蒜、辣椒等。除臭效果很好，加啤酒后味道更鲜美。啤酒中含有的酒精可以去除小龙虾中的腥味物质，从而达到更好的脱腥效果。
2.消毒
啤酒含有一定量的酒精，小龙虾本身也含有一定量的真菌。做小龙虾的时候，放点啤酒，既能调味，又能杀菌去污，吃起来更安全舒适。
3.尝
啤酒中含有一定量的麦芽糖，不仅可以使小龙虾更加鲜美，还可以使小龙虾更加丰富多彩，容易刺激食欲。
4.防止小龙虾太老。
啤酒含有一定量的碳水化合物。用啤酒烤小龙虾可以提高口感和成熟度，有助于避免因烹饪时间过长而老化。