榴莲富含维生素、矿物质和膳食纤维。这是夏天很受欢迎的水果。很多人喜欢吃榴莲，尤其是女性朋友。吃榴莲有一点特别。一般你吃的是里面的黄果肉，但是石头是可以吃的，但是一定要煮熟。
一、榴莲是吃肉还是吃核
一般里面的黄色果肉是吃的，但是石头是可以吃的，要煮熟了再吃。
买了榴莲后，人们才知道，榴莲去掉硬壳后，里面的黄色果肉就是榴莲可食用的部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。
榴莲味甘，性温，无毒。它含有蛋白质、淀粉、糖、纤维素、维生素、矿物质和其他营养物质。可以放心食用。但是，它不能像榴莲果肉一样生吃。不然味道又苦又干。吃之前需要煮熟。其味道类似于板栗，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，可以作为主食。
二、榴莲怎么吃最好
榴莲打开后可以直接食用，也可以用来做甜点、汤、蛋糕、炒饭等。
榴莲是一种优质水果。成熟的榴莲果肉软脆香甜。它有特殊的气味和丰富的营养价值。新鲜榴莲富含糖、蛋白质、维生素、铁、钙等元素。适当食用榴莲可以刺激食欲，增进食欲，滋补身体。
建议：直接吃。
把榴莲肉从榴莲壳里拿出来口吃。也可以把肉放在小盒子里，放在冰箱里冷冻24小时。然后拿出来吃。它尝起来像冰淇淋。非常好吃。
三、吃榴莲的注意事项
1.不要吃太多
榴莲有一个温暖的核。吃多了会增加体内热量，容易导致口腔溃疡、牙龈肿胀、口干、小便短赤、流鼻血、便秘。此外，它含有丰富的淀粉，更容易刺激肠胃，引起腹胀、消化不良、腹痛等现象。建议一天吃五顿饭，50顿左右。
2.肠胃不适的人不要吃。
榴莲籽中含有淀粉和纤维素，使其有饱腹感，不易消化。有胃肠疾病或胃部不适的人应多吃易消化的食物，但榴莲籽等食物不宜食用，以免加重病情，影响身体恢复。
3.生气的时候不要吃东西
热的人应该吃一些凉的食物来散热，而榴莲是温热的。吃了会增加身体的热量，使病情更加严重，不利于病情的恢复。所以热的人不要吃榴莲籽。