榴莲是生活中常见的食物。味道香甜、绵软可口，营养价值高。很多人都喜欢吃，尤其是女性朋友。榴莲一般都是新鲜成熟的，这样果肉才会香甜可口。如果榴莲的柄烂了，果肉变质了，就不能吃了。
一、榴莲的柄烂掉了榴莲的肉还能吃吗
要看果肉有没有变质。如果果肉也变质了，就不能吃了。
当你打开榴莲时，如果你发现果肉变色，有些发黑，气味不好，那么你就可以断定榴莲坏了。同时，如果榴莲有酒味，闻起来特别刺鼻。也可以断定榴莲变质了。最好不要吃变质的榴莲肉，因为变质的榴莲中有很多不良物质。不吃多了最多拉肚子，吃多了就可能出现中毒症状。
二、榴莲怎么看坏没坏
闻气味
正常情况下，好的榴莲果肉会散发出榴莲的香味。即使成熟度高，有酒味，也不会有其他异味。所以如果榴莲果肉有异味或霉变，可能是变质引起的。
看颜色
一般来说，好的榴莲果肉是黄色的，低熟的是白色的，高熟的是金黄色的。但如果榴莲果肉呈黑色或有斑点，则不建议食用这种榴莲。
品尝味道
如果不能直接从口感或外观上分辨，可以拿出一小片榴莲来品尝。一般来说，如果榴莲吃起来软软的，甜甜的，糯糯的，就是好的。但如果榴莲有苦味，酒味浓，就不好了。
触摸
榴莲通常质量好，不变质，用手摸比较干，不粘手；腐烂的榴莲会因为营养成分的变质而变得又软又粘。
三、榴莲吃不完怎么保存
1.第一个建议是不要把榴莲全部从壳里剥出来。吃多少就剥多少，把肉留在壳里。然后用报纸把壳包起来，放在阴凉处或冰箱里。
2.如果榴莲壳上的果肉已经剥落，可以用塑料薄膜紧紧包裹，放入冰箱保存。
3.榴莲果肉也可以存放在冰箱里。把果肉从壳上剥下来，切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来解冻。这种方法是榴莲长期保存的常用方法。
4.还有一种保存方法是将剩余的榴莲果肉进行处理后再保存，比如制作榴莲奶昔或者榴莲炖鸡。如果你感兴趣，你可以试试。