农村的山上，树上会有很多野果，比如野柿子。有些野果还是很好吃的，但是这些好吃的野果一般都被麻雀等鸟类吃了，剩下的往往是一些味道不太好的野果。野生柿子的味道比较酸。如果你直接吃它们，它们会很麻木。如果我们想吃，我们必须处理野生柿子。
1、野柿子直接吃吗
野生柿子不能直接吃。它们经过处理后味道会更好。野生柿子皮含有大量的单宁酸，直接吃会让人觉得特别涩。所以，采摘野生柿子后，一定要去掉涩味再吃。去除涩味最有效的方法是将柿子浸泡在热水中，每4小时换水一次，持续浸泡24小时。
如果不打算马上食用，可以在野生柿子表面喷洒适量酒精，然后放入密封的保鲜盒中，在温暖的环境中保存三天。这样野生柿子的口感就变得特别好，拿出来后可以直接洗干净吃。
2、山上野柿子可以食用吗有什么好处
山上的野生柿子也可以吃，但是味道可能不太好。因为山上的野生柿子是随意生长的，没有人会专门施肥，所以一般都很小。有些树上的野生柿子可能比较多，但是如果接收到的阳光不够，也会影响它的口感，吃起来一定是又酸又涩的。
3、柿子涩是什么原因
柿子的涩味来源于单宁酸，又叫单宁酸、单宁、没食子酸。吃柿子时，柿子中的鞣酸在口中与唾液蛋白结合，产生涩味。另外，鞣酸还能刺激口腔黏膜的蛋白质，所以会有麻木感和变色感。
除了涩味，这种鞣酸对人体还有其他不良影响。比如可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成人体不能吸收的化合物。所以柿子吃多了容易导致矿物质缺乏。
4、野柿子有什么用
野生柿子味甘涩，性寒，入心、肺、肠。野柿子能清热润肺，止渴化痰止咳。另外，野生柿子可以泡酒。柿子富含糖分、果胶和维生素。具有良好的清热润肠功能，适用于慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者。但柿子含有大量的单宁，会影响人体对铁的吸收，不宜多吃。