葫芦是一种攀缘植物。它的外观很特别。它中间很薄，有两个花园。有可食用的葫芦，也有可观赏和玩耍的万文葫芦。如果葫芦可以食用，采摘时要注意看是否成熟，这样采摘后才能食用。那么如何辨别葫芦的成熟度呢？
葫芦怎么看熟没熟
1.肤色和皮肤。首先，从颜色上来说，成熟的葫芦颜色一般都是白色的，表皮表面很少有毛。未成熟的葫芦颜色是绿色的，表面有很多毛。在皮上，可以用手捏住葫芦皮。成熟的葫芦会比较硬，汁液少。没有成熟的葫芦，用手捏会流出很多汁液。
2.轻敲并称重。采摘前用手轻敲葫芦，然后仔细听葫芦的声音。成熟的葫芦会发出砰砰的声音，不成熟的葫芦会发出低沉的声音。然后就可以用手称葫芦的重量了。成熟的葫芦没那么重。不成熟的葫芦含水量会比较多，拎着会有下沉的感觉。
3.在野外采摘时，我们首先观察葫芦藤的颜色。如果葫芦的藤蔓全部枯黄干枯，说明葫芦已经完全成熟，可以采摘了。如果葫芦的藤蔓还是绿色的，还长满了水，说明葫芦还没有完全成熟，在生长的时候不能采摘。
葫芦什么时候成熟可以摘呀
葫芦的成熟季节是9-10月，可以采摘。最佳时间为寒露至初霜，即每年10月8日至23日。此时葫芦已从架子上取下，藤蔓已干枯，必须完全成熟。我们得到的成熟的葫芦应该是以白色为主，略带绿色，表皮蓬松的一层就是它的蜡，起到保水的作用。因为新摘的葫芦含水量很高，如果不及时刮掉外层的薄皮，皮很容易发霉腐烂。
摘的鲜葫芦怎么处理
用切肉刀、竹片、刀背、银行卡或钢直尺轻轻刮去葫芦皮。剥的时候用力把蜡质的保水黏膜和表皮一起刮掉，否则会留下黑印子；应定期自上而下密实，不可随意刮擦。颜色会不一样。剃须后立即用浴巾在清水中仔细擦洗葫芦，擦掉粘在上面的蜡和表皮，再用干净的干毛巾或布擦拭。将去皮后的葫芦放在阴凉通风处，悬挂晾干。也可以在阳光下晒干，但要经常变换方向，避免偏色。
食用葫芦的营养价值
1.食用葫芦含有较多的葫芦素和胡萝卜素。
2.每100克食用葫芦含16.00千卡(66千焦)热量。
3.食用葫芦含有蛋白质、多种微量元素和丰富的维生素c。
4.葫芦壳的药用价值最高。中医认为，葫芦壳是一种味甘、性温、无毒的药材。
5.食用葫芦幼果的含水量为95%，每100克鲜重含维生素C约10-15毫克，还有少量的糖、磷和钙。