海捞火锅全国闻名。除了他们的服务，锅底和各种食材的质量也很好。海捞的锅底有很多选择，黄油，番茄，麻辣。如果想品尝每一种风味，还可以点四宫格或者九宫格。有时候我们会看到有些人点的四角形或者九角形里面有两个正方形的清水，这个清水壶的壶底可以自己准备。
海底捞火锅有两个清水是什么
海老四宫的两清水可以直接用来调味。用海底捞提供的免费酱料，自己搅拌，倒入即可。或者把茶包和牛奶放在一锅清水里煮奶茶喝，或者把大米放在一锅清水里煮粥吃。
海钓水盆主要用来聚拢锅底。很多人在吃海底捞的时候选择点方锅底，因为方锅底每个的单价相对便宜一些。但是我们很难用四种不同的口味填满锅底。这时候我们可以选择用单价为零的清水壶来填满这四个壶的底部。
海底捞清水锅底怎么自制锅底
麻辣牛肉锅底：辣椒酱、胡椒粉、豆瓣酱，然后加入牛肉粒，煮开后加入小葱、香菜、盐、鸡精等调料，麻辣牛肉锅底就完成了。强烈冲击的麻辣感带来牛肉，让你吃到停不下来。
养生枸杞红枣锅底：你需要向海底捞服务员要一些枸杞、菊花、红枣，略洗干净，放入清汤锅中，加些糖、盐、鸡精调味熬煮，这就是养生汤。这种汤底适合口味清淡的人，也可以用于菜虾滑，很大程度上保留了食材的原味。
网上名人经典番茄锅底：加入一小碗牛肉、芹菜、香菜、小葱和陈醋。煮沸后，加入捣碎的西红柿。再次煮沸后，番茄锅底就做好了。番茄的香气带着甜味，再加上牛肉的鲜味，涮的食材层出不穷。
涮火锅时食材的最佳顺序
从健康饮食的角度来说，火锅应该先荤后素，最好先煮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯含有大量的淀粉，都具有“主食”和“蔬菜”的特点。
一方面，在涮锅期间吃一些淀粉类的食物可以保护胃，因为火锅一般味道比较刺激，对胃有伤害。而土豆和红薯中丰富的淀粉可以在胃中形成黏膜，保护胃免受伤害。
另外，先吃淀粉类食物可以增加饱腹感，减少肉类和海鲜的量，避免先吃肉造成的蛋白质浪费。土豆和红薯还含有大量的膳食纤维，可以减少人体对脂肪和胆固醇的吸收。