螃蟹是秋天的常见食物。可以蒸、煮、炒等方式食用。味道很好，很受人们的欢迎。很多人在家做螃蟹。一般煮螃蟹的时候需要去掉橡皮筋。如果直接一起煮，可能会产生有害物质，但一般毒性不大，少量食用不会有影响。
螃蟹橡皮筋煮了怎么办
吃少量通常没问题。吃螃蟹前可以放一段时间，让有毒物质在空气中挥发，然后只吃里面的肉、蟹膏、蟹黄。不要吸贝壳，以免误食有害物质。
橡皮筋是橡胶制品的一种。如果不去掉橡皮筋，高温后可能会产生一些有害物质。如果是稻草棉线就不用脱了。
由于高温后会产生一些氯化物，所以要把胶带拆下来。稻草和棉花不需要清除。如果有原装塑料标签，建议去掉。蒸大闸蟹时，烧开水后把肚子朝上，笼起来，转中火煮20分钟左右。你最好在水里加点啤酒紫苏。
所以煮螃蟹的时候，橡皮筋一定要去掉。橡皮筋是一种橡胶制品，遇热容易溶解。里面有一些有害物质，很容易污染螃蟹。
螃蟹皮筋一起煮了还能吃吗
可以少量食用，但不建议多吃。
虽然橡皮筋在高温下容易产生有害物质，但毒性相对较低。总的来说，对螃蟹的污染不是很严重。我们只吃蟹肉和蟹黄，影响不大。但是橡皮筋的再加热过程会产生一些塑料味，影响螃蟹的口感和味道。
蒸螃蟹前先把橡皮筋剪断。有的人用橡皮筋蒸，让它好看，防止伤腿。但是出锅后有很浓的橡胶味，不好吃。如果用草绳绑着，可以用它蒸。如果用了橡皮筋，一定要剪掉。
螃蟹要冷水蒸还是热水蒸
冷水蒸。
建议用冷水蒸螃蟹。虽然热水煮会缩短蒸螃蟹的时间，但是热水煮会大大降低肉质，可能会变成更多的柴火，失去螃蟹的鲜嫩口感。因为受热不均匀，可能是半熟。禁止吃半熟的螃蟹，以防恶心呕吐等不良反应。
蒸螃蟹是用蒸汽蒸的。因为螃蟹的壳比较厚，如果用冷水蒸，慢慢加热可以让螃蟹受热均匀，这样就可以把螃蟹蒸熟，肉质变得更加鲜嫩可口。一般螃蟹不需要煮很久，15分钟左右，冷水蒸也很方便。