一般越老的陈皮价格越高，因为储存时间越长，口感越好，药用价值越高。想买陈年陈皮又担心被骗，应该怎么分辨？下面，我们就和大家分享一下如何辨别陈皮是不是熏制的。我希望你会喜欢它。
怎么看老陈皮是不是染色
看老陈皮有没有染色，可以把陈皮泡在热水里，褪色的陈皮就染色了。不管是老新会陈皮还是老新会陈皮，最简单的鉴别是否染色的方法其实就是泡茶。自然风干的新会陈皮会让茶色变得更慢更好，煮的比泡的快，但不会马上变好。不管是冲泡还是煮沸，慢慢会好起来的。如果陈皮立即用水浸泡，浸泡几次后棕色变浅，就是染色的陈皮。
如何辨别陈皮是熏过的
1.看颜色
天然陈皮通常颜色不是特别深。如果我们看到有的陈皮颜色较深，甚至是黑色的，那么大部分陈皮是用硫磺熏制的，真正的陈皮往往是变质后才变黑。
2.看价格
陈皮，尤其是老的，往往更贵。买陈皮的时候，不要贪小便宜。那些往往很便宜却标着老陈皮牌子的陈皮都是假的。平时要尽量去信誉好的商家买陈皮。
陈皮是我们生活中很常见的中草药。用橘皮制成，有理气健脾的功效。粥煮好了，可以在锅里加入陈皮、山楂，可以促进消化，也可以用陈皮泡水直接喝。
陈皮的正确泡法
1.泡前洗净：泡前建议将陈皮用温水焯一下，去除陈皮上的灰尘和杂质，然后冲泡。
2.开水：浸泡陈皮时，一般要用新鲜的开水。把开水倒掉后，要用小火煨半分钟左右，让陈皮中的有效成分完全溶解。
3.浸泡时间不宜过长：陈皮有一定的苦味，所以陈皮浸泡时间不宜过长，否则茶汤会有苦味，建议饮用，浸泡后20分钟内最佳。