粽子是端午节的传统食物。用特制的粽子叶包裹糯米等食材，用来蒸熟食。吃的时候唇齿留香，特别好吃。但是粽子叶不是买就能包起来的，还需要处理，让它更坚韧，让糯米不容易碎。那么具体怎么操作呢？
干粽叶怎么煮后不易裂开
清洁
首先，清洁干燥的稻叶，去除表面的灰尘和污垢。
2.吸入
将洗好的稻叶浸泡在清水中，水中加一勺盐，浸泡一夜。
3.开水
第二天，将泡好的叶子用水冲洗干净，放入开水锅中煮沸。也可以在烹饪过程中加入少许盐，中低火煮10分钟。
4.凉水
煮熟的稻叶从冷水中取出，因此这样处理的干稻叶是坚韧的。
粽叶为什么一包就烂
包粽子的时候发现粽子叶总是烂的，可能是因为粽子叶没有先煮熟。煮过之后，稻叶会变硬，包裹的草也不会易碎。
要让叶子变得柔软有韧性，最好的办法就是把叶子清洗干净，放在锅里用盐水煨，这样叶子的纤维会更有弹性，饺子也不容易裂开。煮粽叶的时候也可以加一点食用碱煮粽叶。将冷水、食用碱、粽子一起放入锅中。水慢慢烧开后，粽叶会在锅里散开，增加弹性。碱的消耗也可以减少火对稻叶的煮沸。
粽叶咋么处理了包粽子
洗涤棕叶
对付宗爷的第一步就是洗。无论是买来的还是刚摘下来的，新鲜的粽子叶一般都比较脏，需要用清水浸泡一段时间，然后冲洗干净。
水煮棕叶
将洗净的米叶子放入锅中，煮5到10分钟，关火。经过这种蒸煮，稻叶会变得更有弹性，不易受损。还有一点，做菜的时候加几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。
再洗棕叶
煮好后，我们可以倒出盐水来煮米叶子。对于清洗，小卡建议再洗一遍~宗叶一般都有明显的纹路。我们会在流水下用湿抹布顺着纹路轻轻擦拭稻叶，记得两面都要洗。
浸泡棕叶
全部清洗干净后，就可以开始浸泡了。让我们用清水浸泡竹叶大约3分钟。粽子的叶子会比较软，水分很容易渗透到叶子里，这样处理过的粽子会比较容易煮。
切宗野
检查出不完善的宗野，用剪刀对宗野进行简单的调整。用剪刀修剪叶子的顶部。如果根特别长特别大，就修剪一下。用粽子叶包裹的经过修剪的粽子会更加方便美观。
